![香酥榴蓮包（愛和自由的菠蘿包配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的香酥榴蓮包（愛和自由的菠蘿包配方）做法]( "香酥榴蓮包（愛和自由的菠蘿包配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的香酥榴蓮包（愛和自由的菠蘿包配方）做法")
- 一直是愛和自由的粉絲，入門的書就買了兩本，自由的榴蓮包是液種，我用了她另外一個直接法蔓越莓的方子，加上調整過比例的榴蓮陷，終於做到了口感味道都還滿意的榴蓮包，終於不用去外面買了，整理下方子給大家試試看，因爲分享是快樂的！用料麪包粉175g低粉75g即發乾酵母3g細砂糖40g全蛋液...
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![簡單易學的戚風修煉日記美食做法]( "簡單易學的戚風修煉日記美食做法")
- 不斷探索的戚風之路，使用方子是青井原味戚風用料蛋黃4個蛋白4個細砂糖（蛋黃）20g細砂糖（蛋白）40g香草精幾滴植物油50g牛奶60g鹽1g低筋麪粉70g戚風修煉日記的做法蛋白打到粗泡，加入細砂糖，鹽和幾滴香草精，打發到硬性發泡階段，拉起有小尖角狀態。蛋黃加20g細砂糖糖打勻，加植物油攪拌均...
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![簡單易學的超級蛋黃醬吖美食做法]( "簡單易學的超級蛋黃醬吖美食做法")
- 蛋黃醬是三明治的好搭檔，所以每天必不可少。所以，就出現了超級簡單，超級健康，超級快手，超級好吃，超級百搭的超級牌蛋黃醬。用料油5g檸檬400g糖15g鹽0.5g蛋黃1個超級蛋黃醬吖的做法蛋黃，糖，鹽，放入容器，用電動打蛋器打發，體積膨大，顏色變淺，這一步很關鍵，一定要打發。（沒有電動打蛋器也可...
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![年輪卷的做法和圖解 好吃的年輪卷家常做法]( "年輪卷的做法和圖解 好吃的年輪卷家常做法")
- 年輪卷用料低筋麪粉150克融化黃油40克牛奶360克全蛋1個蛋黃1個白糖50克年輪卷的做法低筋麪粉過篩，將所有材料混合將所有材料用手動打蛋器充分攪拌均勻將混合好的麪糊蓋上保鮮膜，靜置30分鐘備用平底鍋上刷薄薄的一層色拉油，小火加熱取一勺麪糊倒入平底鍋中把麪糊均勻攤開。小...
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![燕麥香蕉鬆餅（健康無負擔版！）的做法步驟及圖解,美味正宗的燕麥香蕉鬆餅（健康無負擔版！）做法]( "燕麥香蕉鬆餅（健康無負擔版！）的做法步驟及圖解,美味正宗的燕麥香蕉鬆餅（健康無負擔版！）做法")
- 啊我是一個很愛pancake的人！可是之前在美國的時候不管餐廳裏還是超市裏基本上都是看起來高熱其實也高熱的。呵呵噠。然後回家自己做的時候就自由組合啦把我覺得健康的加進去，發現味道也很好！以下會用到的廚房器具：攪拌機平底鍋用料燕麥（我用的即食）一杯香蕉一根牛奶250ml（我並沒...
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![《布達佩斯大飯店》巧克力花魁的做法步驟及圖解,美味正宗的《布達佩斯大飯店》巧克力花魁做法]( "《布達佩斯大飯店》巧克力花魁的做法步驟及圖解,美味正宗的《布達佩斯大飯店》巧克力花魁做法")
- 用料泡芙水80g牛奶100g鹽4g糖4g黃油75g低粉100g雞蛋3個酥皮杏仁粉40g赤砂糖75g低粉45g黃油60g巧克力卡仕達醬雞蛋1個低粉15g玉米澱粉15g砂糖30g牛奶235g黑巧50g《布達佩斯大飯店》巧克力花魁的做法黃油室溫軟化和杏仁粉，赤砂糖，低粉攪拌均勻揉成團夾在保鮮膜中間用擀麪杖擀...
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![越蔓莓戚風的做法和圖解 好吃的越蔓莓戚風家常做法]( "越蔓莓戚風的做法和圖解 好吃的越蔓莓戚風家常做法")
- 子瑜媽媽的6寸戚風的方子拷出來的戚風0失敗，又香又軟，夾雜着越蔓莓的香甜用料蛋白3個細砂糖（放蛋白）30g蛋黃3個細砂糖（放蛋黃）20g色拉油30ml牛奶30ml低粉50g越蔓莓戚風的做法準備無水無油的2個盆子，把三個雞蛋蛋白蛋黃分離（冰箱冷藏過的雞蛋更容易分離）在蛋黃的盆子里加入20g細砂...
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![可可螺旋卷的做法和圖解 好吃的可可螺旋卷家常做法]( "可可螺旋卷的做法和圖解 好吃的可可螺旋卷家常做法")
- 用料1(A)高筋麪粉100克低筋麪粉50克細砂糖20克鹽1/8t即溶酵母粉2克全蛋20克鮮奶80克用料2(B/C)C鮮奶150克C無糖可可粉2小t（共10cc)B無鹽奶油10克C細砂糖45克C蛋黃1個C低筋麪粉15克C玉米粉10克C無鹽奶油10克可可螺旋卷的做法將材料A全部混合（細砂糖、酵母、鹽要分開放）先用慢...
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![外婆的無糖減油棗糕的做法步驟及圖解,美味正宗的外婆的無糖減油棗糕做法]( "外婆的無糖減油棗糕的做法步驟及圖解,美味正宗的外婆的無糖減油棗糕做法")
- 用料紅棗100g（去核後）玉米油/豆油30克牛奶50克低筋麪粉50克雞蛋6個外婆的無糖減油棗糕的做法蛋黃6個+奶50克+棗100g+油30克打成糊後，拌入低粉50克預熱烤箱110度6個蛋清打發後與紅棗糊拌勻，輕摔模具震出大氣泡上下火50分鐘後，再加5分鐘180度出烤皮此方外層色澤焦紅有嚼勁，內裏溫...
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![三個橙子意式馬卡龍教程的做法步驟及圖解,美味正宗的三個橙子意式馬卡龍教程做法]( "三個橙子意式馬卡龍教程的做法步驟及圖解,美味正宗的三個橙子意式馬卡龍教程做法")
- 講解超級詳細哦，高成功率做法大公開用料杏仁粉100g糖粉100g蛋白137gdr色粉少量細砂糖15g+85g水23g蛋白37g蛋白粉1/2平勺三個橙子意式馬卡龍教程的做法準備工作所有的原料按照配方，稱量儘可能準確TPT混合把杏仁粉倒入攪拌盆中（糖粉如果有結塊過篩一下），兩者用手持打蛋器攪拌混...
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![簡單易學的轉 溶豆美食做法]( "簡單易學的轉 溶豆美食做法")
- 用料蛋白2個奶粉30克玉米粉10克細砂糖20克轉溶豆的做法材料稱量所有細砂糖都倒進蛋白裏打蛋器高速打發，打發到硬性發泡，如圖，提起打蛋器有堅挺的小尖角蛋白一定要打發到位，不然做出來可能失敗，看看小尖角然後倒進奶粉過篩進玉米澱粉然後用橡皮刮刀從下往上翻拌至無粉狀，切忌攪...
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![Rebecca的瑞士捲的做法步驟及圖解,美味正宗的Rebecca的瑞士捲做法]( "Rebecca的瑞士捲的做法步驟及圖解,美味正宗的Rebecca的瑞士捲做法")
- 鬆軟可口的美味瑞士捲用料紅薯澱粉或者玉米澱粉20克低筋麪粉30克蛋黃6個蛋清3個細白砂糖120克香草精3毫升Rebecca的瑞士捲的做法烤盤內抹油，鋪上油紙，油紙上再抹一層油。同時，將紅薯澱粉/玉米澱粉與低筋麪粉混勻。蛋黃+一半蛋清+100克細白砂糖，混勻，然後持續打發至少10分鐘，至...
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![簡單易學的朗姆蔓越莓酥球美食做法]( "簡單易學的朗姆蔓越莓酥球美食做法")
- 酥酥的餅加上酸甜的蔓越莓，一款不錯的餅乾，完美的上色一目瞭然、精準溫度也瞭然於心，COUSSE3讓你輕鬆享受烘焙美味！下午茶時間，來幾塊！用料低筋麪粉100g糖粉35g黃油70g朗姆酒15ml泡打粉1g杏仁粉10g蔓越莓40g朗姆蔓越莓酥球的做法蔓越莓幹切碎後，加朗姆酒浸泡20分鐘成朗姆蔓越莓...
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![丹麥甜點 可可杏仁曲奇的做法步驟及圖解,美味正宗的丹麥甜點 可可杏仁曲奇做法]( "丹麥甜點 可可杏仁曲奇的做法步驟及圖解,美味正宗的丹麥甜點 可可杏仁曲奇做法")
- 一目製作的這款是可可杏仁曲奇，吃起來微苦，是可可成分的味道。一目一直堅持低糖態度。所以不會太甜。由於圖片已經是做完幾天了，所以沒來得及拍圖，而且也是一個人做，所以手忙不過裏啊。不懂可以留言。用料黃油75g低粉115g杏仁片10g糖份30g全蛋液15g可可粉6g丹麥甜點可可杏仁曲...
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![巧克力沙瓦琳 Chocolate Savarin的做法步驟及圖解,美味正宗的巧克力沙瓦琳 Chocolate Savarin做法]( "巧克力沙瓦琳 Chocolate Savarin的做法步驟及圖解,美味正宗的巧克力沙瓦琳 Chocolate Savarin做法")
- Savarin法國常溫小蛋糕的代表，很巴黎很貴氣，蛋糕造型特點是中心部分呈凹陷狀，再填入巧克力餡。（孟老師100個小蛋糕）只是從書上看到這樣介紹的隻言片語，心裏很是不安，對於這樣的外國傳統點心，總會更想知道它背後的故事，越知道的多就越覺得不夠，學習的路還是很漫長，充滿驚喜。很可愛的...
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![簡單易學的棗糕「無泡打粉」美食做法]( "簡單易學的棗糕「無泡打粉」美食做法")
- 用料紅棗170克紅糖75克低粉120克玉米油60克雞蛋6個水300克棗糕「無泡打粉」的做法紅棗去核，切碎，鍋中放入紅糖，紅棗碎，水，小夥煮至水分充分吸收，要用鏟子壓成棗泥。在溫熱的棗泥中放入六顆雞蛋，用鏟子攪拌均勻，打蛋器高速打發三分鐘，低速打發至紋路不消失。放入玉米油（或葵花籽油，橄...
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![簡單易學的黑糖生薑戚風美食做法]( "簡單易學的黑糖生薑戚風美食做法")
- 改自青井戚風。紅糖生薑是對女生好的食物。做成蛋糕依舊風味十足。我加了自己做的檸檬鹽特別香。普通鹽替代就成。8寸中空膜。烤箱中下層180度30分鐘。用料雞蛋4只紅糖60g無味植物油50ml（我下了25g略幹）煮姜的水60g低筋麪粉70g鹽1g黑糖生薑戚風的做法先煮姜水，適當濃一些。...
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![簡單易學的超讚家常蛋羹美食做法]( "簡單易學的超讚家常蛋羹美食做法")
- 應姐妹們的要求今天把這款老少皆宜顏值爆表口感超讚的雞蛋羹做法編成菜譜，如果對親們有幫助別忘記交作業哦，嘿嘿用料雞蛋240g或者4個水320g-360g鹽1g生抽適量香油適量超讚家常蛋羹的做法最好選擇這樣的盤子，儘量不要使用太深的容器，這種盤子四周高度一致，蛋羹受熱均勻，蒸出來才...
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![簡單易學的優格輕乳酪戚風美食做法]( "簡單易學的優格輕乳酪戚風美食做法")
- 其實廚房裏用酸奶/脫水酸奶來代替奶油奶酪做各種蛋糕的方子已經很多了，關於戚風的也有不少。單用酸奶的話我覺得空有口感少一分芝士的味道，於是加入了芝士粉來提升乳酪風味。相比之前做過的那個5蛋的乳酪戚風，減少了一個蛋的量，口感Q潤完全不減，是一款很柔嫩略帶輕乳酪口感的...
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![蔓越莓牛軋糖（麥芽糖版）的做法步驟及圖解,美味正宗的蔓越莓牛軋糖（麥芽糖版）做法]( "蔓越莓牛軋糖（麥芽糖版）的做法步驟及圖解,美味正宗的蔓越莓牛軋糖（麥芽糖版）做法")
- 用料麥芽糖450g白砂糖200g黃油100g蛋清65g水70g奶粉200g蔓越莓幹200g蔓越莓牛軋糖（麥芽糖版）的做法先做好準備工作，把保鮮膜鋪在操作檯上防粘，不然糖黏在臺面上很難擦。接着備齊材料，上面從左到右分別是奶粉，蔓越莓幹，黃油。下面是蛋清，鍋裏面是白砂糖+水+麥芽糖。這個就是麥芽糖...
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![簡單易學的香草中空戚風美食做法]( "簡單易學的香草中空戚風美食做法")
- 淺井17釐米中空模：4蛋三能22釐米中空模：5蛋樂葵大薩：6蛋用料蛋白4(5、6)個砂糖60(75、90)克檸檬汁2-3滴蛋黃4(5、6)個色拉油50(60、75)毫升牛奶60(75、90)毫升低筋麪粉70(88、105)克香草精適量香草中空戚風的做法蛋黃+色拉油+牛奶+過篩低粉+香草精分三次打發蛋白至小彎鉤(接...
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![簡單易學的粒慄紅糖戚風美食做法]( "簡單易學的粒慄紅糖戚風美食做法")
- 買了一袋甘慄仁覺得口感太溼潤了不太喜歡，但是好貴吖不能浪費～乾脆加進戚風裏，但是打成泥吃不出什麼味道，於是就直接切成小丁啦～這樣能吃到實實在在的板栗～我用的7寸煙囪模溫度：180度用料雞蛋4個植物油50ml牛奶50ml低粉70g紅糖35g細砂糖30g檸檬汁或白醋幾滴板栗仁適量粒慄紅糖戚...
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![菠蘿麻薯的做法和圖解 好吃的菠蘿麻薯家常做法]( "菠蘿麻薯的做法和圖解 好吃的菠蘿麻薯家常做法")
- 愛吃麻薯的！愛吃菠蘿包的！總說魚和熊掌不可兼得，但是這次就是要任性的把他們吃到一起！奶香濃郁，口感酥脆！用料麻薯:臺創麻薯預拌粉100g黃油20g鹽1g雞蛋50g水15(+-1or2)g奶粉(含糖)6g菠蘿酥皮:雞蛋17g糖粉18g低筋麪粉45g奶粉(含糖)5g黃油25g鹽0.5g菠蘿麻薯的做法將麻薯配料除黃...
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![核桃葡萄酥的做法和圖解 好吃的核桃葡萄酥家常做法]( "核桃葡萄酥的做法和圖解 好吃的核桃葡萄酥家常做法")
- 核桃果在國外，人稱"大力士食品"、"營養豐富的堅果"、"益智果"；在國內享有"萬歲子"、"長壽果"、"養人之寶"的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經爲越來越多的人所推崇。1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物...
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![簡單易學的熔岩芝士6寸版美食做法]( "簡單易學的熔岩芝士6寸版美食做法")
- 用料消化餅乾100g黃油50g奶油奶酪125g牛奶50g酸奶100g淡奶油200ml吉利丁片（粉）1片（5g）檸檬汁10滴糖50g巧克力碎適量熔岩芝士6寸版的做法消化餅乾碾碎，加入融化的黃油，充分攪拌後放入6寸模具底部壓實，後放進冰箱冷藏待用。奶油奶酪軟化至室溫，放入50g糖用打蛋器打發至無顆粒吉利丁...
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烹調屋
