只需要一發的快手多汁肉包

發麪美食，我再也不要一發二發等個沒完沒了，只要20分鐘一發到位的包子，你值得擁有。
想要試素餡包子的，特別推薦我的豆腐餡，可以觀摩一下：

發麪有得多怎麼辦，我也有小妙招：

用料  

只需要一發的快手多汁肉包的做法  

1. 1. 216克溫水中加入8克糖和4克酵母，混勻備用。
   2. 400克中筋麪粉加入1中混合液，邊加邊用筷子攪成絮狀，然後揉成團，大概1-2分鐘成團即可，蓋上保鮮膜避免麪糰幹掉。
   

2. 1. 薑末泡在水中備用。
   2. 300克肥瘦相間的豬肉攪成肉沫。切洋蔥末和蔥花。
   3. 肉沫中加五香粉，蠔油，生抽，料酒，雞蛋，一點點糖提鮮攪勻，然後一點點加入生薑水，攪拌上勁成拉絲狀。這一步是汁水多的關鍵。
   4. 加洋蔥末和蔥花，淋上香油和鹽攪勻備用。
   

3. 1. 這個時候麪糰筋性行成，直接切成14個面劑，每一個都揉透，變成一個個小球，注意蓋上保鮮膜或者鍋蓋，避免麪糰幹掉。
   2. 蒸鍋放入冷水和蒸架，蒸架上可以抹油或者用玉米片來防止包子皮沾在蒸架上。
   3. 小麪糰壓扁擀成包子皮，放入餡料包成包子後放在蒸架上室溫發酵20分鐘，以包好的最後一個包子計時。不要蓋鍋蓋，敞着有利於包子褶皺的保留。

4. 蓋上鍋蓋，大火煮開後計時15分鐘，關火後燜兩分鐘即可開蓋享用啦。
   咬一口，汁水都留出來啦。