關於雲南餌塊的幾種做法

在雲南長大
最鍾愛的 不過餌塊了
小時候上學 買一個路邊的燒餌塊
軟軟的 很熱乎
有點燙手 還是忍不住咬下一大口
嘻🌸

餌塊的做法 是將大米清洗乾淨、浸泡後蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀，再烹飪成不同的菜餚🌸

用料  

關於雲南餌塊的幾種做法的做法  

1. 第一種 炒餌塊🌸
   用料:餌塊 350克 （切成小塊片狀即可）火腿 100g
           小白菜50g(切成小段) 豌豆尖50g
           白糖 2~3勺 雞蛋:1~2個
           豆瓣醬 :一大勺
          油量:沒過一個指節一半
   
   
   首先:  油倒入鍋中 小火加熱
             油熱後 加入:火腿   豆瓣醬進行翻炒，把打開的蛋液倒入攪碎，再依次加入:餌塊、 白糖、  小白菜 、醃菜、繼續翻炒 等至餌塊變軟 快出鍋時 加入豌豆尖
   
   熱乎乎的炒餌塊就做好了
   ❤

2. 第二種 🌸煮餌塊 又稱 小鍋餌塊
   
   食材:餌塊350g(可以切成條狀或絲狀)
        豌豆尖50g  韭菜 30g(切成三釐米段)   
        醃菜30g  醬油2大勺  豬肉沫100g
        鹽味精適量
        想加小白菜也可以(切成小段)
   
   方法: (一定要用小鍋做哦)
            小鍋加入適量水(有燉好的骨頭湯更好) 將肉沫倒入煮沸後 加入餌塊倒入醬油  煮兩分鐘 加入韭菜 醃菜 起鍋前加入豌豆尖
   
            喜歡吃辣的 可以加一些有油辣子 味道會更好哦
   
   美味的煮餌塊就好了❤
   
   

3. 第三種🌸 煎餌塊
   
   用料: 餌塊 油 😉  
   
   方法: 將餌塊設成小方塊♢
            加入少許油 刷一下即可
            用小火煎 軟了即可
   
   吃法: 蘸白糖 辣椒麪 或者抹上腐乳吃
   很好吃哦❤
   
   簡單吧 很小吃 😉

4. 第四種 燒餌塊
   
   由於家裏限制 沒有烤的東西 所以沒有放圖了 嘿嘿 找了一張圖給大家
   
   用料: 餌塊 (切成大方塊 或者 直接買圓的餌塊) 腐乳 豆芽 豆瓣醬 肉醬
   
   方法:烤箱大概上下180度 烤幾分鐘就可以 有烤架的直接放在上面烤 軟了就可以 (不用刷油 直接烤)
   吃法:鹹餌塊
           將豆芽煮熟與豆瓣醬拌勻
           塗一層腐乳在烤好的餌塊上 肉醬 豆芽夾在中間 偶爾夾一個煎蛋也很不錯哦 喜歡夾什麼都可以試試 😉 捲起來就可以吃了
            甜餌塊:抹上甜醬 夾上一根油條 即可
            很美味😍
           
   

小貼士

炒餌塊小火，中火炒
煎餌塊一定要用小火噢
煮餌塊可以大火
😉
可能還有不足的地方
希望和大家共同學習