椒香涼拌西芹腐竹花生米~~

芹菜真是個好東西，又刮油，又多纖維balalbalabala~~但是我真的不愛吃炒芹菜，太油膩了，所以我永遠只吃涼拌的。。。。這裏面我最愛姥姥的涼拌芹菜~我姥姥是大牛中的大牛，做飯特別好吃，所以我纔不瘦。。。。這次放假回家就和姥姥各種學習~~雖然我姥姥對我公開她的菜譜比較有意見。。。。。

用料  

椒香涼拌西芹腐竹花生米~~的做法  

1. 生花生，幹腐竹提前涼水泡軟~姥姥一般都是早上泡上，晚飯吃~

2. 泡好的花生涼水下鍋，鍋內加入大料和適量的鹽，煮熟~~根據自己口感決定時間，姥姥說喜歡面的就多煮一會會兒

3. 腐竹，西芹切成小段，開水焯熟

4. 將煮花生，焯熟的西芹腐竹中加入鹽，少量糖，味精

5. 鍋內放油，油熱後加入花椒，得到花椒油~~

6. 5趁熱加入4中，一起攪拌~~

7. 開吃！！！！！

小貼士

關於花椒油姥姥的神話“紅椒麻，黑椒香”，就是說煸花椒油的時候，花椒顏色變紅，就比較麻，變黑就比較香~~老一輩的智慧真是太牛掰了！！！！