蠔油洋蔥腐竹炒肉絲

朋友送了一些自家制作的腐竹，沒有任何添加劑，用蠔油烹飪，加以肉絲和洋蔥，非常美味❀.(*´▽`*)❀.

用料  

蠔油洋蔥腐竹炒肉絲的做法  

1. 首先我們準備好所有食材

2. 腐竹必須提前浸泡

3. 豬肉洗淨之後切成絲（有一點肥肉更好吃哦）

4. 加少許生抽，料酒，一小勺澱粉，一丟丟細砂糖，幾滴食用油

5. 抓均勻，醃製備用

6. 洋蔥去外衣，洗淨之後切成絲

7. 泡好的腐竹沖洗乾淨，輕輕擠幹水分，剪成合適的段

8. 起油鍋

9. 待鍋內油七分熱時下豬肉

10. 翻炒至肉絲變色

11. 下洋蔥

12. 翻炒30秒

13. 加適量料酒

14. 翻炒均勻

15. 下腐竹

16. 加適量熱開水

17. 加適量蠔油

18. 我加了這麼多

19. 翻炒均勻

20. 蓋上鍋蓋，轉小火，燜煮2分鐘

21. 待鍋內湯汁差不多收緊，加一小勺細砂糖，翻炒均勻即可

22. 非常美味

23. 成品圖

小貼士

腐竹泡到發白發軟，沒有硬芯就可以了！
一定要用熱開水，不能用涼水，否則食材會變老就不好吃！