菠菜熗土豆絲

用料  

菠菜熗土豆絲的做法  

1. 土豆擦絲，用水泡20分鐘左右，將澱粉泡出，口感更爽脆
   菠菜切斷
   蒜和姜切末

2. 鍋裏燒開水，分別將菠菜焯熟，土豆絲煮熟，過涼水攥幹後一起放入盆裏
   放上蒜末和薑末，撒上鹽

3. 鍋裏燒熱油，放入花椒大料榨熟
   將材料油澆到蒜末上激發出蒜香
   挑出花椒大料，倒入醋拌勻即可
   夏天吃十分開胃爽口