香辣魚塊🐟小零食

自制香辣魚🐟零食

用料  

香辣魚塊🐟小零食的做法  

1. 薰魚洗淨，冷水泡半小時～一小時左右，撈出洗淨，剁成塊。冷水下鍋，焯水。這一步爲了去除多餘的鹽分

2. 焯好水撈出，洗淨控幹水分

3. 一定要控好水分，不然以後炸的時候容易濺油。不放心可以用廚房紙吸一下水

4. 鍋裏倒油，油溫用筷子試試，冒泡泡了就可以開始炸

5. 炸到酥脆撈出控油

6. 先關火，鍋裏留底油，加入辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，味精拌勻

7. 放入炸好的魚塊，拌勻

8. 開火，➕生抽

9. ➕香醋

10. 翻炒均勻，關火

11. 撒蔥花，出鍋

12. 可以吃啦

13. 當做小零食，追劇的時候吃太爽了

小貼士

1.炸的時候注意用中小火，別炸糊了。還有，魚塊一定要控水，小心油濺出來燙到手
2.辣椒粉之類的都可以按照自己口味放，喜歡多放點不喜歡少放點