一蒸搞定！能做主食能下飯，軟糯鹹鮮、滿嘴留香~

油豆腐，也就是北方人口中的豆腐泡，廣東地區也叫作豆炸。既可以直接燉或炒着吃，也可以挖空釀肉，今天再分享一種能當主食的做法——『糯米釀豆腐』。

蒸熟的糯米加上肉末和蔬菜丁翻炒，加調味料後炒得晶瑩透亮，填入挖空的油豆腐裏，再上鍋或者微波爐加熱幾分鐘就搞定啦。

剛出爐還冒着熱氣的油豆腐，掰開裏面的糯米餡料軟糯鮮香，和本身沒什麼味道的豆腐外皮一起吃，鹹淡剛好，既能當主食、早餐，也能做飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜~

用料  

一蒸搞定！能做主食能下飯，軟糯鹹鮮、滿嘴留香~的做法  

1. 起鍋倒油，油熱下肉末炒至變色。

2. 加臘腸丁、胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆、香菇粒，翻炒均勻，再加料酒、生抽，翻炒均勻入個底味。

3. 再加蒸熟的糯米飯、生抽、蠔油、胡椒粉、鬆鮮鮮、白糖，翻炒均勻。

4. 最後加一些泡香菇的水，翻炒至糯米飯晶瑩剔透即可。

5. 豆腐泡用剪刀把中間挖空。

6. 填入炒好的糯米餡料，壓緊實。

7. 放進微波蒸籠，蓋上蓋子，底盤倒適量熱水，放上蒸籠。（沒有微波蒸籠可以用陶瓷盤加少許水，但底部會有點溼）

8. 放進微波爐，微波加熱2分鐘就可以啦~

9. 餡料的蔬菜丁可以按口味自由更改，想一次多做些就冷凍保存，吃的時候解凍一蒸就行~