好吃又最不容易發胖的肉類，多吃魚聰明哦！

用料  

好吃又最不容易發胖的肉類，多吃魚聰明哦！的做法  

1. 小紅椒，蔥，香菜切段，大蒜瓣，薑切片，紫蘇切碎（不要太碎）。

2. 我買的菜市場已經殺好的魚，要了中間這塊肉！回來切成塊，用料酒，鹽，姜，生抽醃一下1～2個小時，煎的時候魚肉就不容易散！

3. 鍋裏放油，稍微多一點油，燒熱6 7成熱下鍋煎魚塊，最好用不粘鍋和筷子，不容易散，煎至兩面金黃！沒有不粘鍋，也可以在魚肉表面沾上一層很薄的麪粉，魚也不容易粘鍋。

4. 魚煎至兩面金黃，我喜歡吃煎得老一點的，不喜歡也可以不用煎那麼久，依個人口味。然後加入放入姜和蒜在油裏過一下，放辣椒翻炒兩下，放一點水和生抽悶一小會，最後出鍋放入香菜，紫蘇和蔥段翻炒兩下就可以出鍋了。

5. 魚選大的草魚比較好，中段最佳！