超級簡單的蒜泥蒸魚塊

中式烹飪的方法有很多，煎、炸、炒、煮、蒸做出來的食物都很美味，但是烹飪方式中，蒸制最能保持食物的原本的鮮味，製作過程中最大程度地保留了食物的營養。

減肥以來，我現在格外注意避開高油高糖，炒菜一改放白糖的習慣，也儘量少放油。

琢磨出水炒雞蛋和如何以最少的油炒出好吃的茄子，魚是我所愛美食之一，我也來折騰了。

今天的蒜泥魚塊我也用蒸的啦。

魚塊是白鰱，花鰱也可以。但若是草魚的話，就必須多蒸一段時間，或是先煎好再蒸了。

用料  

超級簡單的蒜泥蒸魚塊的做法  

1. 切好洗淨的魚塊用鹽，生抽，老抽，耗油拌勻醃製幾分鐘

2. 醃製魚塊期間，準備出蒜泥。蒜泥平鋪在魚塊上。

3. 我加了幾顆花椒和一勺自制辣椒油。

4. 水開後把魚塊盤放入，大火蒸十分鐘後關火。再燜兩分鐘後取出，撒上韭菜或小蔥末

5. 用筷子稍微拌一拌就可以啦。做法是不是超級簡單，味道還是很讚的