百香果檸檬雞絲【4月北鼎電磁爐食譜】

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食譜via.@愛吃洗衣粉粉粉

用料  

百香果檸檬雞絲【4月北鼎電磁爐食譜】的做法  

1. 雞胸肉清洗乾淨，一勺料酒一勺鹽抓勻後醃製15分鐘。

2. 找一個可以密封起來的袋子，能抽真空的話更好，我用宜家的密封袋手動排氣也一樣好用，儘量排空空氣就行。

3. 水接7成滿，然後把雞胸肉丟進去，選擇低溫烹煮-“雞胸肉”模式。

4. 低溫烹飪主要依靠溫度探針來控制當前溫度，所以使用的時候記得裝好探針喲~

5. 等雞胸肉的時間我們來調萬能蘸水。檸檬搓鹽清洗乾淨。

6. 蒜和小米椒切碎。

7. 百香果挖進去，丟幾片檸檬。

8. 之後老陳醋和生抽按2：1的比例加，至於放多放少就看準備食材的多少啦。

9. 混合一下。

10. 低溫烹飪煮好的雞胸不會老也不會柴，肉又嫩又多汁，簡直可以媲美雞腿肉！

11. 把雞胸肉撕成絲。

12. 加入醬汁，攪拌均勻就可以開吃了，冷藏之後風味更佳！