小米發麪餅
- 菜譜
- 關注:2.95W次
原打算做小米發糕,結果用料理機打小米糊的時候水放多了,索性加麪粉和成面,烙成一個一個的小餅,結果意外的好吃。。
用料
麪粉 | 適量 |
小米 | 一碗 |
水 | 適量 |
溫水 | 適量 |
酵母 | 適量 |
雞蛋 | 2個 |
糖 | 適量 |
小米發麪餅的做法
小米浸泡至少一天,然後將水倒掉加兩個雞蛋用料理機打成米糊,加麪粉,糖,油,雞蛋,酵母粉和成麪糰發酵,待麪糰發酵成蜂窩狀即可,拿出排氣後擀成大片,不要太薄,然後用杯子壓出一個個圓片,蓋上保鮮膜再次醒發,醒發到小餅變得輕飄飄就好了。
平底鍋刷一層薄薄的油,將小餅放入鍋中,用最小的火慢慢烘,不停的轉一下鍋,讓小餅受熱均勻。
烙成一面金黃色翻面。
待兩面金黃就可以出鍋。
一股濃濃的小米香。
外皮酥香,內裏宣軟。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh/jiatingcai/caipu/p4n6g.html