玉米麪酸菜餅子

老婆很喜光吃玉米麪的菜餅子，由於疫情我的廚藝大漲。趁週末走起！

用料  

玉米麪酸菜餅子的做法  

1. 玉米粉加入水，加入砂糖攪拌。

2. 加入麪粉牛奶，攪拌。

3. 揉搓成團，蓋好保鮮膜。發酵一個小時。

4. 發酵好的麪糰，不粘手。

5. 揉搓，切成六個麪糰。

6. 麪糰壓成手掌大小放入酸菜餡料。

7. 捏成大餃子的形狀。

8. 包好的酸菜餅子。

9. 肉用攪拌機攪碎，一定注意要有肉粒感不能攪拌太碎！

10. 放入蔥花姜碎，三勺熱油澆在蔥花姜碎上。攪拌。放入生抽、鹽適量、五香粉適量。

11. 攪拌好的肉餡。

12. 放入酸菜攪拌均勻。

13. 包好的餅子放入油鍋中煎一下，放入少量水。蓋蓋燜五分鐘，然後翻面再燜五分鐘就OK了。一定要小火最好是不粘鍋！