烹調屋清炒荷蘭豆 綠油油的敲可愛
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荷蘭豆
荷蘭人管這貨叫 中國豆
實際人家是緬泰地區產的
用料
| 荷蘭豆 | 500克 |
| 食鹽 | 10克 |
| 菜油 | 10克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
清炒荷蘭豆 綠油油的敲可愛的做法
大蒜兩瓣切片
![清炒荷蘭豆 綠油油的敲可愛的做法步驟圖 第2張]( "清炒荷蘭豆 綠油油的敲可愛的做法步驟圖 第2張")
荷蘭豆去莖 洗淨 瀝乾
![清炒荷蘭豆 綠油油的敲可愛的做法步驟圖 第3張]( "清炒荷蘭豆 綠油油的敲可愛的做法步驟圖 第3張")
熱鍋冷油 油溫6成熱時下大蒜
10秒後下荷蘭豆中火快速翻炒
炒勻 荷蘭豆都附上油後從鍋邊淋入少量清水
中小火翻炒
參水的炒法，對油量要求不高，可以防止荷蘭豆內裏還沒熟，外面就炒糊了，黑乎乎的顏值就下降了。
翻炒變色後 加入食鹽 翻炒起鍋![清炒荷蘭豆 綠油油的敲可愛的做法步驟圖 第4張]( "清炒荷蘭豆 綠油油的敲可愛的做法步驟圖 第4張")
噔噔噔 油光水滑的荷蘭豆可以開動了
![清炒荷蘭豆 綠油油的敲可愛的做法步驟圖 第5張]( "清炒荷蘭豆 綠油油的敲可愛的做法步驟圖 第5張")
小貼士
下大蒜時油溫不要過高 火力轉小 否則黑了就不好看了
翻炒時要荷蘭豆受熱均勻
鹽寧少勿多
保留食物本身的清香味 過鹹口感就不好了
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