壽司海苔雞肉卷

今天買了點雞胸肉，準備做雞肉卷吃，小時候媽媽經常用幹豆腐和豬肉給我們做着吃，豬肉的脂肪含量比較高，所以我就選擇了雞肉做，其時雞肉的蛋白質含量比較高，我們平時要多吃些雞肉，少吃一些豬肉。

用料  

壽司海苔雞肉卷的做法  

1. 雞胸肉洗淨，加蔥姜剁碎。

2. 加2湯勺澱粉、1個雞蛋、蠔油、香油、醬油、燒烤料、鹽、味精、料酒、五香粉、拌勻。

3. 碗裏打3個雞蛋，加2湯勺澱粉，5湯勺水用筷子攪勻打散。

4. 電餅鐺抹一點油，倒入蛋液，把蛋液攤開，兩面金黃即可，3個雞蛋做了3張蛋皮。

5. 最下面放一張壽司海苔，再放雞蛋皮，雞蛋皮上放肉餡攤開，雞蛋皮邊不用放餡。

6. 把雞蛋左右邊折一下後捲起。

7. 鍋中加水，把蛋卷放入蒸屜上，開後蒸25分鐘即可。

8. 出鍋立刻把每個肉捲上邊再卷一張壽絲海苔，放置五分鐘，讓壽司海苔，充分吸收肉卷的熱氣，使海苔變軟。

9. 切開裝盤即可，涼後也很好吃。