烹調屋特色醬香油辣椒，拌涼菜一絕。
- 醬
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用料
| 二金條辣椒，陝西皺皮辣椒，福建辣椒王（不吃辣可不加），十三香，美極鮮，芝麻，香醋，蒜泥， |
先把辣椒粉混合1:1:0.5，這個比較可以根據個人喜歡，喜歡香多加二金條，辣就是辣王，拌入蒜泥，十三香，美極鮮，倒入少量的雞精，油溫升到260°倒入。
然後加入一瓶蓋的香醋，密封保存24小時後即可使用
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