魚香茄子(低脂版)
- 魚香食譜
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用料
主料 | |
長茄子 | 1個 |
雞胸肉 | 150g |
輔料 | |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
番茄醬 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
蔥薑蒜 | 適量 |
剁椒 | 1勺 |
魚香茄子(低脂版)的做法
茄子切長條,上鍋蒸15min。
雞胸肉切絲。蔥薑蒜切沫
一勺料酒,一勺醋,兩勺生抽,一勺蠔油,一勺番茄醬,加適量水拌勻,調成魚香汁。
鍋中噴少許油,放入蔥薑蒜沫炒香,加入雞胸肉絲,炒至發白。
放入蒸好的茄子,倒入魚香汁,大火收汁即可。出鍋前放入一勺剁椒。
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