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正宗川菜火爆魷魚的做法食譜

正宗川菜——火爆魷魚的做法步驟及圖解,美味正宗的正宗川菜——火爆魷魚做法

  • 正宗川菜——火爆魷魚

  • 作爲一個正宗的四川人，香辣味的菜品我是情有獨鍾的，今天推薦的這個菜:火爆魷魚就是我非常喜愛的一個菜。經過了改良後製作出這個菜譜，供大家參考，如果有不足之處，還望大家多多指教。用料花椒20粒豆瓣醬2勺幹辣椒10個蒜一整個菜籽油適量雞精5克姜1個糖10克鹽10克二荊條1斤小米...
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簡單易學的川菜火爆魷魚花美食做法

  • 川菜火爆魷魚花

  • 用料魷魚花400g蒜3個姜半個生抽適量豆瓣醬3勺土豆3個洋蔥1個二荊條6只幹海椒5個芝麻1克花椒適量川菜火爆魷魚花的做法土豆切條，在用油炸蒜，薑切片，幹海椒，花椒，放入油中炒，炒香後放入豆瓣醬，接着在放入二荊條，洋蔥，土豆，魷魚花，加入生抽炒，斷生撈出，撒芝麻點綴...
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火爆🔥魷魚的做法和圖解 好吃的火爆🔥魷魚家常做法

  • 火爆🔥魷魚

  • 用料魷魚只薑片蒜瓣花椒粒辣椒個幹辣椒個火爆🔥魷魚的做法幹辣椒🌶️剪一下用水泡一下不僅提辣還防糊。魷魚須改刀水開放（蔥姜）或者料酒出水30秒撈出油熱下鍋放魷魚炒1分鐘，再放入蔥薑蒜香葉八角炒香勻再放入幹辣椒🌶️花椒炒勻，再放花椒麪、茴香、孜然粉、生抽老抽粗辣椒麪、細...
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火爆魷魚絲的做法和圖解 好吃的火爆魷魚絲家常做法

  • 火爆魷魚絲

  • 用料魷魚400g青椒150g洋蔥1個土豆1個郫縣豆瓣醬酌量蒜，醬油，鹽，雞精，孜然，花椒，料酒酌量蔥花，白芝麻裝飾用火爆魷魚絲的做法熱油，放下豆瓣醬，蒜瓣，炒香。倒下魷魚，翻炒，加醬油和料酒！魷魚基本熟了，加土豆以及自己喜歡吃的菜！炒的差不多了，再把鹽，雞精，孜然，花椒等放入，這些要最後放，請注意！起鍋...
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正宗川菜水煮魚最好吃的做法，正宗地道的正宗川菜水煮魚

  • 正宗四川水煮魚

  • 去成都旅遊的時候和成都當地人學的.用料花鰱魚一條青紅花椒一大把澱粉適量菜籽油適量芹菜青筍一盤辣椒麪一小盤辣椒料一袋姜蒜一小盤香蔥香菜一小盤正宗四川水煮魚的做法鍋熱放青筍芹菜炒軟加一點鹽然後盛出備用倒入清油燒熱放姜蒜辣料炒一下把油炒紅加骨湯先放魚頭煮熟...
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正宗四川爆炒鱔魚絲的做法步驟及圖解,美味正宗的正宗四川爆炒鱔魚絲做法

  • 正宗四川爆炒鱔魚絲

  • 用料黃鱔500克二荊條10根仔姜4-5根老薑適量花椒適量鹽適量十三香（可選）適量醪糟（或白酒/料酒）適量蒜3-4瓣正宗四川爆炒鱔魚絲的做法鱔魚清洗後切絲，姜蒜切碎，加入花椒，鹽，少許十三香，醪糟（可用料酒或白酒代替），。抓勻醃製。二荊條、子姜切絲，備用。倒油，燒熱後放入鱔魚絲，大火翻炒。2分...
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「麻辣水煮魚」正宗川菜的做法步驟及圖解,美味正宗的「麻辣水煮魚」正宗川菜做法

  • 【麻辣水煮魚】正宗川菜

  • 本來一個月的假期，沒想到因爲疫情，就變成了五個月，哈哈😄。好長時間不更新菜譜了，今天給大家更新一道水煮魚，也是我們昨天網課剛學的。做水煮魚呢，蒜可以稍微多點，具有去腥解膩增香的作用。菜餚特點：色澤紅亮，湯汁寬厚味型：麻辣鮮香烹調技法：煮盛器及規格：湯盤加工過程：選料→初加工→...
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火爆魷魚的做法和圖解 好吃的火爆魷魚家常做法

  • 火爆魷魚

  • 用料魷魚大醬辣椒醬孜然芝麻香蔥糖鹽油火爆魷魚的做法準備魷魚洗乾淨，切條入幹鍋，煸出水重新起油鍋，放孜然，魷魚加入醬，糖調好的汁出鍋撒芝麻，香蔥...
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火爆魷魚花的做法和圖解 好吃的火爆魷魚花家常做法

  • 火爆魷魚花

  • 用料魷魚青椒4個鮮魷魚2條薑絲1個生抽2勺鹽適當火爆魷魚花的做法魷魚處理完且花刀。廚房紙吸乾魷魚水分汆水配菜起鍋晾乾調製醬，麻油，生抽，料酒，白糖，鹽，水芡粉，這個是炒清單味的，如果麻辣味，需要增加泡椒，豆瓣，花椒，老抽，大蔥油鍋燒7成熱，下魷魚炸制，時間8秒即可，時間到了撈起，鍋內下油，炒...
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四川火鍋最好吃的做法，正宗地道的四川火鍋

  • 四川火鍋做法(專業版)

  • 作爲一個會做菜的工程師，爲了體現較強的邏輯性和條理性，請看如下1.2.3……前言:這是第一次做火鍋，之所以第一次是因爲之前比較少吃火鍋，其次，最近吃得多，但是人在福州找到地道的川渝火鍋簡直太難，就算找到了，發現根本TMD吃不起！（請允許我用一下英語）1:雖然第一次，但是材料、過程、結...
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魚香肉絲正宗川菜味的做法步驟及圖解,美味正宗的魚香肉絲正宗川菜味做法

  • 魚香肉絲正宗川菜味

  • 30歲老年人第一次下廚下廚原因不想以後只洗碗不過做菜也挺好玩的昨天去超市買了作料，什麼老抽生抽頭都暈了不都是醬油嗎？做菜還是很有成就感看了幾篇文章後就直接幹都說學做菜要從簡單的來我走起來就是高難度魚香肉絲，莫怕老夫敲代碼都是一把梭哈（抄）莫給我說什麼底層複雜原理...
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韭菜炒魷魚最好吃的做法，正宗地道的韭菜炒魷魚

  • 韭菜炒魷魚

  • 用料魷魚小魷魚五個韭菜料酒一大勺鹽克生抽一大勺泰椒4個薑絲韭菜炒魷魚的做法魷魚切圈水燒開，魷魚過水十秒撈出沖涼水。瀝乾加油爆香薑絲加入韭菜和辣椒韭菜稍微變軟後放入魷魚烹入料酒，醬油迅速出鍋...
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火爆大魷魚的做法和圖解 好吃的火爆大魷魚家常做法

  • 火爆大魷魚

  • 用料魷魚只薑片蔥蒜蓉辣醬孜然辣椒麪火爆大魷魚的做法魷魚處理乾淨切段用水焯一下（切記不要焯太久不然會硬不超過1分鐘）起鍋燒油將蔥絲薑絲炒香放入魷魚加入蒜蓉辣醬翻炒根據個人口味是否添加配菜（我放的洋蔥還有螺絲椒）撒入孜然辣椒麪翻炒均勻即可出鍋又是美美的一餐...
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正宗酸菜魚（川菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的正宗酸菜魚（川菜）做法

  • 正宗酸菜魚（川菜）

  • 用料主料：草魚配料：魚酸菜雞蛋澱粉小料：蔥，姜，蒜，泡小米辣調味料：食鹽，味精，雞精，料酒，胡椒粉，白醋，藤椒油，白糖，幹辣椒。正宗酸菜魚（川菜）的做法先處理小料，蔥薑蒜切片，小米辣一切二。酸菜酸菜切成細條。幹辣椒切段魚頭切掉，沿着魚的骨頭把肉片下來，魚肉片成片，魚骨切成段。清洗乾淨！魚肉魚骨分...
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正宗川菜 火爆腰花的做法步驟及圖解,美味正宗的正宗川菜 火爆腰花做法

  • 正宗川菜 火爆腰花

  • 作爲一個正宗的四川吃貨，最喜歡的事情不止是聞香尋美食，更重要的是享受自己做的美食，可以說，很多餐館也比不上這個味道巴適~~好吃到爆，男票平時吃一碗飯，有個菜讓他一口氣吃了3碗下肚...本人自己也忍不住吃了2大碗飯...啊...用料豬腰2個新鮮仔姜適量新鮮青辣椒少許泡過的青辣椒...
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「魚香肉絲」正宗川菜的做法步驟及圖解,美味正宗的「魚香肉絲」正宗川菜做法

  • 【魚香肉絲】正宗川菜

  • 真正做過川菜的大師，才知道川菜的歷史。正宗的魚香肉絲原始只有筍絲和木耳，飯店中考慮成本的問題，通常都用尖椒絲和蘿蔔絲代替了，其實這大大改變了魚香肉絲的味道，今天教大家正宗川菜魚香肉絲的做法。※在川菜中講究複合味:由三種或三種以上的味道組合在一起。比如魚香肉絲的...
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火爆魷魚須的做法和圖解 好吃的火爆魷魚須家常做法

  • 火爆魷魚須

  • 江湖菜—火爆魷魚須用料姜5片蒜2瓣青椒1大個紅椒1幹洋蔥1/4個小米辣5個魷魚須2只火爆魷魚須的做法魷魚須用鹽，澱粉抓洗十分鐘用水衝乾淨用蔥，料酒焯水30秒切好所有配菜備用熱油將魷魚須炒幹水份撈出備用配菜：1.熱油加入花椒扁香，瀝出花椒油2.在花椒油中下入姜蒜，小米辣炒香3....
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火爆大頭菜最好吃的做法，正宗地道的火爆大頭菜

  • 火爆大頭菜

  • 這到菜的奧妙在於熗炒。所謂熗炒，即用熱油將花椒、幹辣椒的味道熗出來，當辣麻香味隨油瀰漫，這道火爆大頭菜也彷彿提升一個層次。而最終賦予這道菜靈魂的，就是豬油渣了。熱油放入偏肥的豬五花，炸至金黃，再將蔬菜下鍋翻炒，炒到每片菜葉都油光可鑑，哦一西~~極致的美味都隱藏在平淡無...
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火爆鮮魷魚的做法和圖解 好吃的火爆鮮魷魚家常做法

  • 火爆鮮魷魚

  • 用料新鮮魷魚一隻尖椒適量尚廚坊鮮辣醬或蒜蓉辣醬2勺火爆鮮魷魚的做法處理魷魚是個噁心的過程，我就不放圖了。肚子裏的東西都扔掉，不用嘗試去仔細分析都是什麼器官。只需要留下它的頭和肚子。-頭上有嘴和眼睛，記得都挖掉，剪開。平均隔兩根鬚一刀切成小份。除了嘴和眼，它“臉”...
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火爆魷魚片的做法和圖解 好吃的火爆魷魚片家常做法

  • 火爆魷魚片

  • 用料魷魚片500g酸紅辣椒50g姜蒜少許火爆魷魚片的做法將魷魚片切塊，用料酒鹽醃製一會鍋燒熱，倒入魷魚翻炒至魷魚的水炒幹，倒入食用油，翻炒至魷魚捲起，加入姜蒜，加入酸辣椒，放鹽，香料。起鍋...
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「酸菜魚」正宗川菜的做法步驟及圖解,美味正宗的「酸菜魚」正宗川菜做法

  • 【酸菜魚】正宗川菜

  • 酸菜魚是川菜中，湯菜形式的一種。菜餚特點:湯汁寬厚，酸辣爽口開胃味型:酸辣烹調技法:煮加工過程:原料→宰殺→清洗→改刀→炒制→成菜※這道菜需要較強的刀功技法，不會片魚片的同學可以把魚切成小塊兒。酸菜就用超市可以買到的袋裝青酸菜就可以了。用料草魚（主料）1條四川泡青...
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醬爆魷魚最好吃的做法，正宗地道的醬爆魷魚

  • 醬爆魷魚須

  • 這是一道集營養與美味於一身的菜式。用料彩椒(紅,黃)各一個洋蔥1個姜適量蒜頭適量海天Yes黃豆醬三勺白糖兩勺油適量魷魚爪我買了40元醬爆魷魚須的做法把彩椒,洋蔥,姜,蒜分別洗乾淨,彩椒,洋蔥切條,薑切片,蒜拍扁,洗乾淨魷魚爪把魷魚爪放進燒開的熱水裏酌一酌立即撈起,用冷...
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火爆魷魚圈的做法和圖解 好吃的火爆魷魚圈家常做法

  • 火爆魷魚圈

  • 用料魷魚一袋魷魚圈鹽適量洋蔥半顆青椒四隻花椒適量蒜適量姜適量郫縣豆瓣適量鹽適量白糖適量生抽適量火爆魷魚圈的做法蒜和姜切成碎末，備用洋蔥改成小丁，備用尖椒改刀成小圈，備用燒一鍋水，水開後倒入魷魚水汆一下，大概一分鐘將魷魚圈撈出備用熱鍋，倒入食用油（油稍微多一些），依次放...
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正宗四川酸菜水煮魚的做法步驟及圖解,美味正宗的正宗四川酸菜水煮魚做法

  • 正宗四川酸菜水煮魚

  • 嘗過紅遍大江南北的各種網紅酸菜水煮魚。但印象中，媽媽做的酸菜水煮魚纔是最好吃的。用料鯇魚1條（約1500克）花椒適量料酒2大勺澱粉1小勺郫縣豆瓣醬A1大勺鹽少許香葉5片八角3個姜10片蒜10瓣酸菜200克泡椒5個重慶火鍋底料1小塊菜籽油A100克郫縣豆瓣醬B1大勺開水適量蔥若干香菜...
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爆炒魷魚的正宗做法，鮮嫩無腥味的做法步驟及圖解,美味正宗的爆炒魷魚的正宗做法，鮮嫩無腥味做法

  • 爆炒魷魚的正宗做法，鮮嫩無腥味

  • 愛吃海鮮的小夥伴們，別錯過這道爆炒魷魚啦，家裏老漁民教的方法，2分鐘就能出鍋，一點腥味都沒有，味道太鮮美了，趕緊試試吧。家裏人口少，炒的菜量不多，正好適合用朋森電炒鍋，炒、煎、炸、燉都可以用，一鍋多用，精緻小巧，有1800w火力很大，炒一個菜，不到3分鐘就能出鍋。鍋底用了麥飯石不粘鍋...
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