當前位置：烹調屋 >

區別之處的做法食譜

中種、燙種、液種、老面，區別之處的做法步驟及圖解,美味正宗的中種、燙種、液種、老面，區別之處做法

  • 中種、燙種、液種、老面，區別之處

  • 1製作方法不同中種：中種只出現在中種法裏，中種法和直接法是2種最常使用的麪包製作方法。中種麪糰材料攪拌成團或者攪拌至光滑，常溫或者冷藏發酵到中間形成密實的網狀結構。液種：麪粉、水按照1：1的比例加上面粉量0.5%-1%酵母混合均勻，冷藏發酵至表面有泡泡，內部有蜂窩組織。燙種：...
  • 28601
香草膏/香草莢的區別的做法步驟及圖解,美味正宗的香草膏/香草莢的區別做法

  • 香草膏/香草莢的區別

  • 發現香草莢的魅力！您可以通過在蛋糕中添加少量，來享受香味，正宗的香草莢和易於使用的香精油。我們還將解釋如何使用它以及它與膏的區別。用料香草膏適量香草莢適量香草膏/香草莢的區別的做法價格適中！香草膏因其價格低而成爲吸引人之一。香草豆很貴，所以不容易使用。在這方面，...
  • 5196
別處生活的做法和圖解 好吃的別處生活家常做法

  • 別處生活

  • 自己的細碎記錄，於別緻處生活。用料用心樓下或遠行都是行走的風景別處生活的做法跟鞋子去旅行新穗高雙層纜車碎碎唸的碎碎花碗九龍印象西安面檔土耳其藍眼睛薩瓦迪卡一口悶fishmarket靚蠔...
  • 27993
王后粉區別的做法和圖解 好吃的王后粉區別家常做法

  • 王后粉區別

  • 用料無王后粉區別的做法王后麪粉各種型號區別...
  • 19021
陳皮和橘子皮的區別的做法步驟及圖解,美味正宗的陳皮和橘子皮的區別做法

  • 陳皮和橘子皮的區別

  • 左邊的是新會柑，是用來製作陳皮的，用料新會柑1個橘子1個陳皮和橘子皮的區別的做法左邊的是新會柑，是用來製作陳皮的。甘油圈分佈均勻。右邊的是橘子。...
  • 16362
你的雞爪，區別網紅的做法步驟及圖解,美味正宗的你的雞爪，區別網紅做法

  • 你的雞爪，區別網紅

  • 話說某人童年記憶擔當的大操場旁，有個泡串攤子的雞爪忽然走紅，吃瓜羣衆不惜驅車、奔走，寒風中守候一倆小時，只爲咬上那串油鍋中滋滋而出的美爪，作爲從來怕冷、怵等的懶人，自己先擼個雞爪次纔是正道。用料冷凍雞爪1公斤洋蔥、大蒜各半個紅、綠尖椒各兩枚花椒、香菜杆各一小把鹽...
  • 9320
肯德基零區別土豆泥的做法步驟及圖解,美味正宗的肯德基零區別土豆泥做法

  • 肯德基零區別土豆泥

  • 拔牙後的第二天，吃點軟的不用嚼的東西，就決定是土豆泥啦！用料土豆1個牛奶半盒水適量黑胡椒適量鹽適量澱粉適量耗油適量肯德基零區別土豆泥的做法土豆切片上鍋蒸15分鐘搗爛，加牛奶，鹽碗中放上保鮮膜，然後放入土豆泥，壓實，扣放在盤中碗裏放黑胡椒，澱粉，耗油，水，活勻在鍋中熬製粘稠澆汁...
  • 16018
低、中、高筋麪粉的區別的做法步驟及圖解,美味正宗的低、中、高筋麪粉的區別做法

  • 低、中、高筋麪粉的區別

  • 用料耐心低、中、高筋麪粉的區別的做法低筋麪粉，又叫蛋糕粉，英文稱爲cakeflour。低筋粉顏色較白，用手抓易成團，其蛋白質含量平均在8.5%左右，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。中筋麪粉，英文稱爲allpurposeflour或者plainflour，即普通面...
  • 9533
麪粉區別的做法和圖解 好吃的麪粉區別家常做法

  • 麪粉區別

  • 今年買了很多種不同的麪粉，打算品嚐一下，各種麪粉不同的區別，然後找出自己喜歡的品種，就把這個過程記錄下來。對每種麪粉的品質，辨別從蒸饅頭、做麪條等方式進行。未完待續。用料香滿園麪粉區別的做法香滿園麪粉1.揉麪時，能夠體會到比較強的勁道。揉饅頭時，比較粘手，不易成形。筋...
  • 28286
吃在別處的做法和圖解 好吃的吃在別處家常做法

  • 吃在別處

  • 對於吃貨來說旅行的意義就是尋找當地最純真的味道用料走走走吃在別處的做法吃吃吃...
  • 23303
澱粉區別2的做法和圖解 好吃的澱粉區別2家常做法

  • 澱粉區別2

  • 接上一篇→Pass：【澱粉】是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高，大米中含澱粉62%～86%，麥子中含澱粉57%～75%，玉蜀黍中含澱粉65%～72%，馬鈴薯中則含澱粉不到20%。澱粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯等時感到有些甜味，這是因爲唾液中的唾液澱粉酶將澱粉水...
  • 30182
生活在別處的做法和圖解 好吃的生活在別處家常做法

  • 生活在別處

  • 臘味飯用料廣式臘味米飯玉米生活在別處的做法...
  • 18904
胭脂梅和青梅的區別的做法步驟及圖解,美味正宗的胭脂梅和青梅的區別做法

  • 胭脂梅和青梅的區別

  • 胭脂梅和青梅的區別是它們的產地不同、顏色不同以及它們的口感也是不一樣的。1、產地不同：胭脂梅產於福建省詔安縣，是我們國家特有的水果，詔安種植青梅有800年曆史，青梅是一種喬木較適種於亞熱帶夏溼冬幹、溫暖溼潤的氣候北緯23°，富硒土壤，生長於夏溼地帶，現在分佈在福建省詔安...
  • 22712
澱粉的區別的做法和圖解 好吃的澱粉的區別家常做法

  • 澱粉的區別

  • 用料玉米澱粉克紅薯澱粉土豆澱粉澱粉的區別的做法鍋包肉用土豆澱粉，炸完後是硬的。酥肉用紅薯澱粉，炸完後是酥脆的。勾芡用玉米澱粉，還可以做糖醋里脊，糖醋脆皮魚，炸出來比較黏。...
  • 8785
「生粉vs澱粉」區別及作用的做法步驟及圖解,美味正宗的「生粉vs澱粉」區別及作用做法

  • 【生粉vs澱粉】區別及作用

  • 不瞭解二者定義及作用，查了下，分享生粉就是澱粉，只是各地叫法不同，生粉是通俗叫法，澱粉是學名。生粉的作用就烹飪時掛糊、上漿、勾芡等。一般會用到玉米澱粉、地瓜澱粉（番薯粉）、土豆澱粉粉（馬鈴薯粉，太白粉）等。用料玉米澱粉克【生粉vs澱粉】區別及作用的做法各種澱粉的區別：【玉米...
  • 25946
蘿蔔艾粄，與青團的區別的做法步驟及圖解,美味正宗的蘿蔔艾粄，與青團的區別做法

  • 蘿蔔艾粄，與青團的區別

  • 地處廣東，一到春天👒，艾草茂盛，我們會用新鮮艾草做一些吃食，比如艾粄（讀音“板”），跟江浙的青團一個意義。會做艾粄的家庭一般在家自制，但我身邊沒有做艾粄的，外面買的又不合心意。趁這個漫長假期，就自己動手吧。好難，網上艾粄的菜譜，都是經驗菜譜，處處寫“適量”，對於新手來說，真是一臉...
  • 30540
常用技術貼（區別篇）的做法步驟及圖解,美味正宗的常用技術貼（區別篇）做法

  • 常用技術貼（區別篇）

  • 麪粉，澱粉，醋，醬油，豆腐，天貝，錫紙，蝦用料看圖吧～(￣▽￣～)~常用技術貼（區別篇）的做法麪粉😃澱粉☺️醋😗醬油豆腐😇長圖豆腐與天貝錫紙蝦蝦仁...
  • 29335
滷麪（區別於燜面）的做法步驟及圖解,美味正宗的滷麪（區別於燜面）做法

  • 滷麪（區別於燜面）

  • 搬自B站【品諾美食開課啦】，本意是覺得品諾老師視頻講解較長，寫個文字版的，平時做飯好參考，僅供自用，侵刪用料細面500克熟油50克豬肉500克黃豆芽400克土豆1個豆角400克蔥（切碎）2段薑末10克八角3個桂皮3小塊花椒30粒老抽1勺生抽2勺鹽6克蠔油1.5勺蒜（就面吃）適量滷麪（區別於燜面）的做...
  • 32303
秈米/粳米/糯米區別的做法步驟及圖解,美味正宗的秈米/粳米/糯米區別做法

  • 秈米/粳米/糯米區別

  • 水稻碾出的米統稱大米，現在我們做米飯大多用口感較好的粳米，👉而口感較差的秈米磨成的粉纔是粘米粉，多用於糕點製作：馬蹄糕，蘿蔔糕等等。用大米制作出的各種美食：米粉米線，餌絲河粉，鍋巴米餅，腸粉麻糬，餈粑米腸，酒釀油飯。🍚水稻按其所含的直鏈澱粉和支鏈澱粉比重來進行的，支鏈澱粉越...
  • 9717
澱粉區別1的做法和圖解 好吃的澱粉區別1家常做法

  • 澱粉區別1

  • 一直搞不懂澱粉的種類和區別，所以上網查了下，方便查找，所以複製了下，添加了一些個人看法…有網友能補充下各種澱粉具體使用感受更好。_____________分割線_____________Pass:【澱粉】是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高，大米中含澱粉62%～86%，麥...
  • 4951
各種粉的解釋與區別的做法步驟及圖解,美味正宗的各種粉的解釋與區別做法

  • 各種粉的解釋與區別

  • 用料各種粉100各種粉的解釋與區別的做法生粉--嚴格講是各種澱粉的總稱呼，主要作勾芡、點心用，北方稱作糰粉，上海稱作菱粉。主要種類有：綠豆澱粉---最佳的勾芡澱粉，但很少使用，產量不多。它的特點是粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。土豆澱粉---家庭用的最多質量最穩定的勾芡澱粉，...
  • 12135
如何區分劣質蛋糕和品質蛋糕的區別的做法步驟及圖解,美味正宗的如何區分劣質蛋糕和品質蛋糕的區別做法

  • 如何區分劣質蛋糕和品質蛋糕的區別

  • 爲什麼便宜的蛋糕總是不推薦買，便宜的蛋糕又有哪些不健康的？那麼便宜的蛋糕和好的蛋糕又該如何區分呢？！用料添加劑5-10克如何區分劣質蛋糕和品質蛋糕的區別的做法【如何區分劣質蛋糕和品質蛋糕的區別】圖一：1⃣️蛋糕添加劑過多蛋糕內部組織空氣顆粒大並且密集、說明蛋糕製作時...
  • 26686
番茄醬（是paste區別於sauce）的做法步驟及圖解,美味正宗的番茄醬（是paste區別於sauce）做法

  • 番茄醬（是paste區別於sauce）

  • 來自thekitchen用途：湯，燉菜，chilli辣椒醬，或抹在烤法棍片上加ricottacheese用料番茄4.5千克橄欖油2tbsp海鹽2tsp檸檬汁2tbsp番茄醬（是paste區別於sauce）的做法番茄四分，中大火熱油，放入番茄炒到變軟皮開始脫落番茄過篩，濾除皮和種子拌入海鹽和檸檬汁分在兩個烤盤，烤箱預熱175度，每...
  • 8410
冷發酵披薩和熱發酵披薩都有哪些區別，難道只是薄餅和厚餅的區別？「Lucy比薩」的做法步驟及圖解,美味正宗的冷發酵披薩和熱發酵披薩都有哪些區別，難道只是薄餅和厚餅的區別？「Lucy比薩」做法
澱粉區別的做法和圖解 好吃的澱粉區別家常做法

  • 澱粉區別

  • 用料澱粉勺澱粉區別的做法總稱：澱粉生粉：馬鈴薯粉也叫土豆粉粘稠度最低：生粉，用於勾芡粘稠度適中：玉米澱粉，用於上漿，掛糊粘稠度較強：紅薯澱粉，用於油炸粘稠度最強：綠豆澱粉，焦溜丸子炒肝涼粉...
  • 10604

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接