[留學生西餐]之金槍魚西蘭花意麪

用料  

[留學生西餐]之金槍魚西蘭花意麪的做法  

1. 將金槍魚洗淨，切成細片或條，用鹽、黑胡椒粉與植物油醃製15-25分鐘。蒜瓣切碎待用。

2. 在鍋裏熱一點植物油，將一半蒜末倒入油鍋。蒜末熱香後，將金槍魚下入油鍋煎。待金槍魚兩面泛白時便可出鍋待用。

3. 在鍋裏熱一點油，將剩餘蒜末倒入，並加入2-3勺羅勒碎。蒜末熱香後，將4-5炒勺番茄醬倒入，加一小勺鹽，半勺黑胡椒粉，翻炒至油全部吸收後出鍋。

4. 在另一個鍋裏燒開水，煮沸後放入意麪一碗。期間點水兩次，一共煮15分鐘左右。

5. 炒鍋裏熱油，加入西蘭花，炒得稍微有些軟後，將煮好的意麪倒入油鍋，並將炒好的番茄醬倒入，一起翻炒。最後將已煎熟的金槍魚倒入，一起翻炒3-5分鐘，出鍋。

小貼士

一般金槍魚都拿罐頭裝的做菜，原因是金槍魚特別容易老。這一菜譜無法避免這一問題，如果想讓金槍魚嫩一些，就在第一遍煎的時候不要煎太久。不過，這一做法對於能吃到許多新鮮金槍魚的留學生而言還算方便簡單，總共30-45分鐘左右就搞定。推薦給大家，歡迎交流~~ 過兩天樓主再掛些成功的照片哈~~