老上海葱油拌麪🍜

用料  

老上海葱油拌麪🍜的做法  

1. 香葱洗淨後切段。

2. 鍋中倒入適量的油（多油），油熱後將葱段放入小火慢煎。

3. 煎軟後開中火將葱段炸至焦黃後撈出。

4. 葱油盛出備用，吃不完可放冰箱冷藏。

5. 另起一鍋沸水煮麪，麪條煮熟後撈出瀝乾。

6. 準備醬汁：將3勺生抽+半勺老抽+1勺白砂糖+3勺清水放入鍋中煮開後關火。（其目的是為了將砂糖融開）

7. 將2勺醬汁+1勺葱油放入面中攪拌均勻即可。