🔥茴香餡餃子(濃濃的茴香味兒)
- 餃子
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這是我們很喜歡吃的一種餡,越是應季的菜越好吃,包多了留着下頓熱下吃還是很美味的
用料
餡料🌟 | |
茴香 | 500克 |
豬肉 | 500克 |
鹽 | 適量 |
姜 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
味精 | 適量 |
香油 | 1勺 |
麪皮🌟 | |
麪粉 | 適量 |
鹽 | 少許 |
涼水 | 適量 |
🔥茴香餡餃子(濃濃的茴香味兒)的做法
鍋中熱油,放涼
加入薑末、生抽,攪拌均勻
放入茴香、鹽,攪拌均勻
放入蠔油、味精、香油,攪拌均勻
麪粉放一點點鹽用涼水和麪,面和好後醒半個小時,中間記得再揉一次
醒好的麪糰揉至光滑,中間掏洞切開
搓成直徑約2釐米的長條
邊滾動邊切
按扁
擀皮
開始包,餡料我不喜歡吃緊實的,所以攪拌的時間比較短,喜歡吃緊實的可以順時針多攪拌一會兒餡料
可不可愛
包了兩盤,夠一家人吃了
來吧,吃餃子了,熱騰騰的餃子呦!
小貼士
☀️有的地方喜歡放葱,但是我不太喜歡吃葱味,我喜歡原汁原味的茴香。所以喜歡吃葱的朋友,可以放點葱提味。
☀️麪粉放鹽用涼水和麪,這樣的麪皮不易破,更筋道
☀️煮餃子時可以在水裏放點鹽,這樣煮出來的餃子放久了也不會粘連
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