挑嘴娃也能連吃兩碗🍚~超香椰油蝦仁蛋炒飯

宅家的日子，朋友圈裏的各種網紅美食基本都練了一遍😂家裏的挑嘴妞給出的評價都是一般般😭唯獨這款椰油蝦仁蛋炒飯，試做了一次之後，小妞一直念念不忘😃一直叮囑我再做。今天又做了一次，小妞一口氣又連吃兩碗😍
簡單又快手的方子分享給奮鬥在廚房一線的老母親們🥰順便自己也做個菜譜記錄。

用料  

挑嘴娃也能連吃兩碗🍚~超香椰油蝦仁蛋炒飯的做法  

1. 鮮蝦仁解凍，切小塊，加點蠔油，蛋清抓一抓，靜置15分鐘左右。蝦仁切小塊容易入味，搭配炒飯吃起來口感也比大蝦仁好。

2. 隔夜的米飯🍚炒飯最佳。放適量椰子油在米飯裏，攪拌均勻，讓椰子香味包裹住米粒🥥

3. 熱鍋倒入適量食用油，放蝦仁翻炒一分鐘右出鍋，速度要快，盛出備用。接着，放入打散的雞蛋，快速翻炒出鍋，備用。

4. 如果鍋裏油用光了，可以適當添加一點點，不要太多。倒入米飯不停翻炒，放米粒顆顆分明，倒出適量生抽~上色即可。生抽裏含有鹽，如果覺得不夠鹹，自行適量添加鹽分。

5. 米飯炒好，倒入蝦仁和雞蛋，煸炒均勻，撒點葱花，出鍋~

6. 超快手，有木有😊淡淡的椰香，配上鮮嫩爽口的蝦仁，再挑嘴的娃也能連吃兩大碗，營養又美味😋