臘肉雞粒菜飯

用料  

臘肉雞粒菜飯的做法  

1. 臘肉切片蒸軟後切丁

2. 雞腿加老抽、少量糖、料酒、葱段、薑片煮好、切0.5cm見方的小粒

3. 米飯洗淨放進電飯鍋，水中放一點鹽

4. 在米飯吸乾水分還但還沒有煮熟的時候撒入雞肉粒和臘肉丁

5. 青菜切絲炒熟

6. 米飯蒸好後開鍋，倒入炒熟的青菜絲，用飯勺將雞肉粒、臘肉丁、青菜絲拌勻，撒一點香油

7. 出鍋時可在菜飯上撒上少許黑芝麻

小貼士

我用的雞腿是前一天煮好的照燒雞腿肉，用鹹雞胸肉等代替也可