小時候的牛肉雞蛋餅
- 餅
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用料
雞蛋 | 1個 |
麪粉 | 300克 |
鹽 | 適量克 |
生抽 | 三勺 |
葱 | 適量克 |
水 | 200克 |
酵母 | 3克 |
牛肉 | 150克 |
老抽 | 1勺 |
小時候的牛肉雞蛋餅的做法
1.麪粉倒入盆裏,用35℃温水化開酵母粉
2.將酵母水倒入麪粉中,邊倒邊攪拌,因為是做柔軟的餅子,面稍微和的稀一些1.將步驟一的面,發至兩倍大
2.直接去適量面,不用排氣,包包子手法包牛肉餡料1.牛肉剁碎,放入葱姜水,醬油,鹽,攪拌上勁
2.放入葱花再次攪拌上勁,備用1.將步驟二的餅胚放入鍋中攤開
2.熟了後打個雞蛋倒入鍋中,講1中的餅胚放在雞蛋液上方,熟透即可食用
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