可以拿出去“賣”的南豐薯餅

創作背景：一場突如其來的疫情導致在上海的摯友波女士無法回到家鄉，她屎忽也不是很想回只是嘴饞！
創作技術指導：毛女士及我大媽！

用料  

可以拿出去“賣”的南豐薯餅的做法  

1. 準備糯米粉，麪粉，小蘇打，鹹鹽；
   先放水和麪，（要用70度燙手水和麪）水裏加5g左右鹽和小蘇打，倒入500g糯米麪50g白麪。攪拌同一方向，開始上力氣後不斷加入糯米粉，慢慢加不斷攪拌。麪皮就好了，可以靜置。麪皮鹹一點就能夠對比出薯還有葱的甜香
   
   ​將蒸熟後的紅薯（不是紅心薯就加點糖，紅心薯很甜不要加糖），mie爛然後加入切碎的小葱，抓得沒有根根節節。
   

2. 和麪的成品就把它捏成小劑子

3. 然後包餃子一樣把他們炫起來。用手心壓平。

4. 下油鍋，熱鍋熱油，油加熱到放筷子進去冒泡泡就可以放下去，炸至兩面金黃。煎至起泡就可以夾起來，怕不熟可以微波爐熱一下兩分鐘。但是面在和的時候就已經燙熟一部分。不要擔心。

5. 隔壁的修勾都饞哭了！！！！