【流沙芝士煲仔飯】

今天這一鍋端出來，是絕對的鎮場王！

任何人看了，都想説一句哇塞的無敵煲仔飯！

生蠔、芝士、鹹蛋黃，焦香的鍋底，我端鍋吃了，看眾隨意~

用料  

【流沙芝士煲仔飯】的做法  

1. 大米淘洗乾淨用清水浸泡30分鐘備用

2. 米的時候就可以來做蒜蓉醬啦：熱鍋倒油，倒入一半的蒜末炒香，再加入生抽、蠔油、鹽拌勻。

3. 關火，倒入另一半蒜末，水拌勻就做好蒜蓉醬了

4. 生蠔清洗乾淨，加入放涼後的蒜蓉醬拌勻，醃製10分鐘

5. 砂煲刷上一層油，倒入泡好並瀝乾水分的大米，加入高過大米0.8cm的清水，開中火煮開後，調成中小火慢慢煮至表面沒有水分

6. 開蓋放入醃好的生蠔、芝士片，撒上蛋黃碎，再蓋上蓋子用中小火煮熟；
   *聞到有股米焦香味就差不多啦，從煮米開始算整個時長約20分鐘

7. 最後淋點醬油，撒點葱花就好啦

8. 巨香無比的流沙芝士煲仔飯這就做好啦~

小貼士

等米表面的清水差不多煮乾的時候，可以適量的轉動砂煲，讓四面受熱均勻，做這個動作記得戴手套，小心燙傷！當然也可以不轉動，這樣飯焦就可能底部才有