烹調屋粉絲蒸鮑魚 by wqy
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用料
| 鮑魚 | 只 |
| 粉絲 | 1把 |
| 蒜 | 1頭 |
| 蒸魚豉油 | 勺 |
| 蠔油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 葱花 | 克 |
| 油 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 朝天椒 | 1個 |
| 姜 | 2片 |
粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法
粉絲 温水 泡軟 去水
鮑魚 用刀挖起 去內臟 用刷子🪥刷乾淨 打花刀
蒜🧄去底 刀側拍扁去皮 切成蒜末
葱 去根 洗淨 切葱花
朝天椒 去蒂 去籽 洗淨 切小段
薑片 洗淨 切末![粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法步驟圖 第2張]( "粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法步驟圖 第2張")
熱鍋 冷油
油熱倒入 4/5蒜末、薑末，爆香![粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法步驟圖 第3張]( "粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法步驟圖 第3張")
加入 蠔油1.5湯匙、蒸魚豉油1湯匙、水3湯匙是滾開
![粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法步驟圖 第4張]( "粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法步驟圖 第4張")
醬料 盛出
粉絲 碼在盤底
擺放上 鮑魚
用勺子 將混合蒜姜料 舀在鮑魚上
鮑魚上 均勻撒上 料酒
粉絲上 淋上0.5湯匙蒸魚豉油![粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法步驟圖 第5張]( "粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法步驟圖 第5張")
取一口鍋 架上蒸架 加適量水
水滾
放入鮑魚盤
蒸煮5～6分鐘
取出盆子![粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法步驟圖 第6張]( "粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法步驟圖 第6張")
撒上 剩下的1/5蒜末、撒上葱花、朝天椒段
取一口乾淨的鍋 加入1.5湯匙油
油熱 淋在 薑末、葱花上 即可![粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法步驟圖 第7張]( "粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法步驟圖 第7張")
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