簡單易做超級下飯的鵪鶉蛋紅燒肉

單位領導欽點的，養熙元會所專屬，五星好評。

用料  

簡單易做超級下飯的鵪鶉蛋紅燒肉的做法  

1. 煮鵪鶉蛋，洗淨，涼水下鍋，大火10分鐘即可，出鍋過涼水，好剝皮。鵪鶉蛋剝皮待用。

2. 切成小塊的五花肉，涼水下鍋，去浮沫。撈出瀝乾水分。

3. 起鍋燒油，熱鍋涼油，中小火，加入冰糖，熬化。加入五花肉，翻動，均勻上糖色。加入葱，姜，老抽，生抽，料酒，桂皮，翻炒幾下，再加入一壺熱水，開鍋之後放入鵪鶉蛋，轉小火慢燉40分鐘，加鹽，適當收汁。多燉會更好吃。

4. 加入少許葱花和芫荽，出鍋即可。無敵下飯菜👍👍👍

小貼士

1.燉的程度，用筷子輕輕就可以穿透五花皮，實在不會判斷就嘗一塊。
2.加熱水燉。
3.上糖色要有耐心，好看又好吃。
4.燉的時候訂好鬧鐘，別糊鍋。