蘋果山楂糕~甜軟可口

到了秋冬天，搞點山楂吃吃，酸酸甜甜助消化。今天用山楂、蘋果和冰糖，一起熬煮，做出來的蘋果山楂糕，軟軟的，酸酸的，甜軟可口。光看圖片就要流口水，一口一個太美了。

用料  

蘋果山楂糕~甜軟可口的做法  

1. 準備好食材；

2. ①山楂洗淨，去核去蒂並捏碎，蘋果用鹽搓洗乾淨，連皮切塊，和山楂塊一起倒入鍋中，加入老冰糖和清水熬煮；
   ②大火煮開，轉中火煮10分鐘左右，煮至蘋果和山楂都綿軟的程度。
   ③將山楂蘋果連同湯汁倒入破壁機或者料理機，攪打成蘋果山楂泥，再倒入不粘鍋中小火不停地翻炒；

3. ①翻炒至果泥沒有水分，果泥不再流動，可以抱團的狀態，就可以關火了，這個程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。
   ②把果泥倒入準備好的碗中抹平，放置涼透就自然凝固了，切塊食用，撒上幹桂花或者桂花糖；

4. 酸甜Q軟的山楂糕完成！

小貼士

甘汁園小貼士：
1、炒果泥不需要加油，直接翻炒即可，建議用不粘鍋。
2、後面小火翻炒，炒的時間比較長，所以要有耐心。
3、做好山楂糕沒有水分了，吃上一週是沒有問題的。
4、如果做果丹皮可以將果泥平鋪在油紙上，放在通風處自然風乾，也可以用烤箱低温烤；如果想做山楂球，將果泥搓成圓球，凝固後裹上一層白砂糖即可。