焦糖冰淇淋 甜品 關注:3.25W次 用料 細砂糖 80克 水 30克 奶油 100克 海鹽 1克(或用其他鹽) 細砂糖 20克 蛋黃 2個 牛奶 70克 煉乳 20克 淡奶油 300克 果醬 適量 焦糖冰淇淋的做法 做海鹽焦糖醬:①80克白糖加30克水,小火熬至琥珀色以後關火,分次加入淡奶油,然後攪拌均勻備用。②蛋黃加糖用手動打蛋器打至顏色發白,將熱牛奶分次倒入蛋黃中攪拌均勻,過篩,放入奶鍋,加入煉乳,煮至粘稠,煮的過程中要不停的攪拌,以防糊底。③做好後將上面二者混合均勻,晾涼備用。 淡奶油打發至六到七分發,分兩次加入晾涼的焦糖醬裏。 一字拌勻。 分裝容器裏,冷凍兩小時以上即可食用。 做好的冰淇淋可以直接吃。 也可以在上面淋一些喜歡的果醬,味道更好。 標籤: 焦糖冰淇淋 冰淇淋 焦糖 好吃 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-mo/tianpinzuofa/tianpin/3xdo7g.html