玉米冰淇淋
- 甜品
- 關注:2.05W次
摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料
牛奶 | 160毫升 |
蛋黃 | 2個 |
淡奶油 | 150毫升 |
玉米粒 | 100克 |
白糖 | 80克 |
玉米冰淇淋的做法
將玉米粒放入沸水鍋中煮熟,再放入攪拌機,打碎。
鍋中放入牛奶、淡奶油,煮至鍋邊出現細小的泡沫,製成奶油糊。
蛋黃中放入白糖,攪拌成淡黃色。
將奶油糊放入蛋黃糊中,拌勻加熱至85℃。
隔冰水冷卻至5℃,放入玉米碎,拌勻。
放入冰箱冷凍,每隔2小時取出攪拌,重複操作3~4次,至冰淇淋變硬即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-mo/tianpinzuofa/tianpin/33283g.html