豆漿漢堡🍔

這道是出於靈機一動，因為覺得小美無渣豆漿特別好，可以把所有營養吸收，特別給那些不愛喝豆漿的小朋友，一定要選用無轉基因的黃豆，和喝不完的豆漿你也拿來試試哦，做吐司或者小餐包都可以😊，這次是用到250g麪粉做6個漢堡胚，非常的軟Q哦，而且味道比較清淡

用料  

豆漿漢堡🍔的做法  

1. 喝不完的原味無渣豆漿，這裏也説下無渣豆漿，提前黃豆泡好，隔天加水煮開，2分鐘打磨即可，具體比例按照菜譜來

2. 為了稱重精準我用tm6，倒入150g豆漿+雞蛋液25g，酵母2.5g 糖 30g 1分鐘/37度/速度1激活，再加入麪粉250g 30秒混合速度3混合成團

3. 兩台小美一起工作完全不是問題，事半功倍，設定揉麪鍵2分鐘成較為光滑的麪糰 ，加入鹽3g 揉麪1分鐘

4. 後放是椰子油，你也可以用軟化黃油，看你們需要哈，繼續揉麪3分鐘，有洞膜為鋸齒需要繼續加時間2-3分鐘為光滑麪糰即可.

5. 揉出手套膜即可，我用了可以做吐司的比例，所以也是不錯的.

6. 用手把光滑的面對角線翻出來成團，放入保險袋裏進冰箱冷藏發酵，第一次發酵，發到2-2.5倍大

7. 這是用另外的比例做了全麥麪包比例是全麥1：高筋4，看個人感覺，也可以各一半，但不建議全部都用全麥，口感很粗糙

8. 這個是全麥粉揉出來的麪糰哈😊

9. 放入冷藏室大概8-12小時之放入冷藏室發酵後變成2倍大，確認方法用手指蘸點麪粉戳個洞，不塌陷不回彈，就發酵到位，拿出室温回温開始拍擊排氣整形 滾圓.

10. 平均分成6個大小，都搓成圓形大小差不多每個60-70左右

11. 放入烤箱發酵38度40分-1小時，變成2倍大撒芝麻即可，提前預熱烤箱180度，直接用魔飛烤盤進去烤

12. 烤個23-25分鐘即可，烤到金黃色上色即可，拿出來放在烤架上冷卻裝袋即可

13. 弄個牛肉餅放點蔬菜，雞蛋還有醬料就或者放點水果，牛油果都可以的哦

14. 咬一口滿滿的香氣，幸福不就是這麼簡單嗎？