可可牛奶凍/奶豆腐/炸鮮奶(玉米澱粉版無吉利丁)
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玉米澱粉多了的話會有一股明顯的澱粉味,不要隨意調整。
用料
牛奶 | 250克 |
白砂糖 | 20克 |
玉米澱粉 | 30克 |
可可粉(裝飾用) | 適量 |
可可牛奶凍/奶豆腐/炸鮮奶(玉米澱粉版無吉利丁)的做法
將牛奶、糖、玉米澱粉倒入碗中,隔熱水快速攪動,直到粘稠。
提前在容器壁上刷油,再倒入容器(鋪平更好看,我懶了,好吃就行),放入冰箱冷藏2小時以上,切塊享用。
以下為炸鮮奶步驟:
在鮮奶塊外裹上蛋液和麪包糠,熱油小火下鍋。炸鮮奶出爐。
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