聖誕櫻桃派

聖誕節去朋友家做客，主人組織了一個Lucky Pot，邀請每位客人帶上自制食物去參加。我立馬想到了這個櫻桃派，畢竟還有什麼比這個車釐子的顏色更應景的呢？

用料  

聖誕櫻桃派的做法  

1. 準備麪糰：黃油切成小塊，在大碗裏倒入麪粉、鹽、糖後放入黃油。用手指將黃油混着麪粉捏成小顆粒。

2. 然後一點點加入135克冷水，將麪糰揉勻即可無需手套膜。然後將麪糰均分成2個面團團好，用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏2小時。

3. 準備餡兒料：將車釐子洗淨擦乾水分後，用去核器去核。在大碗裏倒入壓好的檸檬汁，糖、玉米澱粉、香草提取液混合去核後的車釐子攪拌均勻備用。

4. 用少量黃油和麪粉塗抹烤盤，將第一個麪糰擀成圓形薄片，貼合到烤盤上，用叉子戳些洞，將烤盤邊緣多餘的麪皮去掉。將車釐子轉移到烤盤裏。預熱烤箱到190攝氏度。

5. 再將另外一個麪糰擀成長方形薄皮，用刀切寬度為4CM的條狀帶子，再將麪皮條一條條穿插交織蓋在車釐子上。去掉邊緣多餘麪皮。將剩餘的麪皮邊角料擀成細條狀在烤盤邊緣圍一圈，在用叉子在邊緣出按壓收口。刷上蛋液。

6. 放到低層烤箱中烤45分鐘。拿出來完全晾冷後再享用。