茄子燒肉片(塔吉鍋版)
- 塔吉鍋食譜
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第一次用塔吉鍋做料理,怎麼簡單怎麼來~塔吉鍋做茄子最大的優勢就是少油,肉片燜一燜熟的也很快,寫菜譜的時候已經能聞到香味啦> <
用料
茄子一根 | 一根 |
豬肉 | 若干 |
大蒜 | 若干瓣 |
茄子燒肉片(塔吉鍋版)的做法
茄子洗好擺最下層。最好把帶皮的一面朝下,以防火力太猛燒糊啦,綠色的是我加的蔬之鮮。
擺上醃製好的肉片和香味料,由於忘記買葱花,直接全部用大蒜。
撒上各種調味料,準備上灶啦~開火後先用中火煮開,然後在調成小火燜2分鐘。我怕掌握不好火候,時不時開蓋查看情況呢
做好啦,貌似醬油放多了點,但是味道無敵贊!肉片鮮嫩,茄子也軟軟的~成功!
小貼士
1.肉片用嫩肉粉醃製一下,更增加滑嫩。
2.擺放茄子時,帶皮的一面朝下。
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