【香蘭世家】閃電泡芙,簡單又美味
- 烤箱食譜
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名字很閃電,
味道也很閃電,
用泡芙預拌粉和酥皮預拌粉做出來的閃電泡芙超級簡單,
它又叫咔吱棒,咬下去的時候,一口一個“咔吱”,皮酥餡滑,
新手也可以嘗試哦...
用料
泡芙本體 | |
泡芙預拌粉 | 200克 |
淡奶油 | 150克 |
水 | 290克 |
全蛋液 | 360克 |
咔吱棒皮 | |
酥皮粉 | 200克 |
全蛋液 | 40克 |
黃油 | 30克 |
餡料 | |
淡奶油 | 60克 |
細砂糖 | 2克 |
【香蘭世家】閃電泡芙,簡單又美味的做法
將酥皮的材料全部混合拌勻,用塑料袋鋪在烤盤底部,把酥皮平鋪烤盤,高度與烤盤一致,然後冷凍成型(圖片為凍好後的酥皮);
將泡芙預拌粉,奶油,水低速均勻攪拌30秒;然後分3次加入蛋液,快速混合均勻;
將麪糊裝入裱花袋,擠在不粘烤盤上,長約15釐米,重約30克;
將冷凍好的酥皮切片,蓋在泡芙上,刷上蛋清,撒上花生碎;
入烤箱,開熱風上下火180度,烤30分鐘左右;
加糖打發奶油,將奶油用泡芙裱花嘴擠進泡芙裏就可以享受香甜美味了。
小貼士
做好後及時食用,泡芙更酥脆好吃哦。
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