瑞士國慶麪包，麪粉實驗室下

用料  

瑞士國慶麪包，麪粉實驗室下的做法  

1. 1 將法國類包粉、糖、鹽、奶粉、水和乾酵母粉放入主鍋，以20秒/速度3混合，再以麪糰/2分揉麪團。
   
   2 加入奶油，以麪糰/2分揉麪，取出麪糰，整型成圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於温暖處發酵1小時。
   
   3 將麪糰分割成6份（每份約60克)，滾圓後蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
   
   4 將麪糰排氣滾圓後放入烤盤內，蓋上廚用毛巾，置於温暖處發酵1小時。
   
   5 將烤箱預熱至200℃。
   
   6 於麪糰表面刷上蛋液，用剪刀剪出瑞士國
   旗狀，放入烤箱以200℃烤15分鐘，放涼
   後即可享用。

2. ok