烹調屋涼拌滷肉（白切肉）
- 高壓鍋食譜
- 關注：2.65W次
用料
| 五花肉 | 若干 |
| 滷料（香葉、八角、花椒、桂皮、枸杞等） | 若干 |
| 葱、姜、蒜 | 少許 |
| 醬油 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 冰糖 | 少許 |
涼拌滷肉（白切肉）的做法
五花肉過水，去浮末；
姜、蒜切大塊，在鍋裏爆香，然後加冰糖少許，融化差不多時，加適量老抽和生抽；
加適量水煮沸，然後加滷料；
出味後放入五花肉，煮沸後，入電壓力鍋；
葱薑蒜切末，加入適量生抽和醋，調和；
高壓鍋滷好的五花肉切片，擺盤，再將上一步調好的調料澆上去！（這次就拍了成品圖照片，下次拍一些過程圖發
![涼拌滷肉（白切肉）的做法步驟圖 第2張]( "涼拌滷肉（白切肉）的做法步驟圖 第2張")
小貼士
滷肉的湯料可以不要倒掉，下次可以繼續使用！
- 文章版權屬於文章作者所有，轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-mo/qiju/gaoyaguoshipu/mr6nlm.html
