茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了
- 下飯菜
- 關注:3.11W次
老廣喜歡用豆豉鯪魚炒油麥菜,可是我偏偏不喜歡油麥菜,最愛吃的是茄子!所以就大膽改良這道菜,用茄子悶炒豆豉鯪魚,味道鹹香,超級下飯!
是我老公最愛的一道菜,煮的多了也成為我的拿手菜了!他説有這盤菜就不用煮其他的,一個人可以幹掉2碗米飯,有次還嫌我米飯煮少了不夠他配茄子吃😂
是偏重口的菜,但是架不住好吃呀!調味料切記不要撒多哦!因為鯪魚本身就鹹的了!
用料
茄子 | 1條 |
豆豉鯪魚 | 1罐 |
蒜頭 | 3瓣 |
紅辣椒 | 一小塊 |
大蒜 | 1根 |
葱 | 1根 |
調料以下: | |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1點 |
陳醋 | 1點點 |
白糖 | 1點點 |
雞精 | 1點點 |
茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法
材料準備就緒,漏拍紅辣椒和大蒜
茄子切條熱油下鍋半煎炸
像這樣變肉金黃色就可以盛出來了
其他材料切碎,豆豉鯪魚去掉魚骨切斷備用,紅辣椒切一小塊增色用就可以了
鍋內多餘的油乘出,剩一點爆香蒜頭和2湯勺豆豉
再依次加入鯪魚,紅辣椒,大蒜,所有調味料
翻炒1分鐘就OK撒上葱花即可出鍋享用
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-mo/jiatingcai/xiafancai/od0ojq.html