泡菜酸菜小菜 涼菜 關注:3.05W次 酸酸的微辣 用料 花椒 20粒 各種蔬菜 若干 鹽 適量 泡椒 1個 泡菜酸菜小菜的做法 先熬一鍋花椒水,★鍋內必須無油煮開,花椒泡着涼涼就可以 把喜歡的蔬菜,洗乾淨,切成喜歡的形狀。推薦圓白菜,胡蘿蔔,萵筍用大量的鹽翻拌均勻,醃製至少三小時。 把醃好的菜擠幹水分。塞到玻璃瓶子裏,塞滿後放幾顆泡椒,到點泡椒水,再把涼涼的花椒水倒滿,顛一顛瓶子,讓水泡滿,蓋蓋。★放到陰涼處 夏天有個四五天就好了。喜歡酸的多淹幾天,可以隨時打開嚐嚐。吃的時候,根據口味,可以加鹽,香油,辣椒油,花椒油調味。不加也很好吃。 吃剩下的,連瓶子一起放入冰箱冷藏,避免過度發酵。 標籤: 泡菜 泡菜酸菜小菜 酸菜 小菜 好吃 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-mo/jiatingcai/liangcai/wr8p77.html