彩椒炒雞絲

第一次用彩椒做菜，以前是偶爾做一下點綴而已。這次主要為了讓上小班的孩子認識蔬菜，於是選擇了彩椒。彩椒應該屬於甜椒的一種，顏色好看，其實我小時候都管這個叫柿子椒。

用料  

彩椒炒雞絲的做法  

1. 準備好紅黃綠彩椒，洗乾淨。

2. 切開，把蓋子和彩椒裏面的籽等東西掏出來，用水衝一下。

3. 中間剖開，然後切絲，不用特別特別細，我還用了半個紫皮洋葱，切絲。

4. 雞胸肉水衝乾淨，切絲，然後用一鐵勺澱粉稍微抓一下。

5. 熱鍋，倒油，不要太少。油熱後倒入雞絲炒開。外面變色後就可以。

6. 倒入彩椒絲和洋葱絲，翻炒1分鐘左右。這時候拿一個小碗，裏面放3鐵勺薄鹽醬油，一勺醋，半勺黃醬，蒜兩三瓣切粒放進去，攪拌，倒入鍋中，翻炒一分鐘左右出鍋。

7. 盛盤。

8. 這道菜小朋友和大人都適合。

小貼士

菜肉比例都可以調整，具體看多少人吃。
這道菜因為放了黃醬，所以我沒有再放鹽。