烹調屋長沙臘魚
- 家常菜
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不是長沙本地人，確是一個地道的吃貨，沒來長沙之前，不曉得紫蘇還可以用來做菜，不曉得柚子皮還可以炒來吃，不曉得醬油泡生薑也是如此的美味😋
用料
| 草魚 | 1條 |
| 生抽 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 辣椒 | 適量 |
| 豆豉 | 少量 |
| 雞精 | 少量 |
| 老抽 | 少量 |
長沙臘魚的做法
這是家裏薰好的，不是草魚應該是青魚，因為沒有刺，把魚清洗乾淨
![長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第2張]( "長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第2張")
用廚房剪把魚剪成一小塊一小塊
![長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第3張]( "長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第3張")
不鏽鋼鍋燒熱加油，看到有油紋的時候就可以將剪好的魚放入鍋中剪炸
![長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第4張]( "長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第4張")
魚稍微煎一下就行，煎好之後盛出
![長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第5張]( "長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第5張")
鍋內放油，大蒜，辣椒，鹽，雞精等調味料，最後加豆豉，然後盛出來放入裝魚的碗中
![長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第6張]( "長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第6張")
就是這個樣子啦，等會放入高壓鍋壓一會就行
![長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第7張]( "長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第7張")
高壓鍋內放水，放支架和裝魚的碗，蓋上鍋蓋等上壓之後調小火定時20分鐘，20分鐘後等下壓就可以開鍋了
![長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第8張]( "長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第8張")
這是出鍋後攪拌了圖，可以開吃啦
![長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第9張]( "長沙臘魚的做法步驟圖，長沙臘魚怎麼做好吃 第9張")
小貼士
菜譜很多佐料都是適量，因為要根據魚的多少放，然後喜歡辣的可以多放點辣椒
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