烹調屋最不醉雞腿
- 家常菜
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人生難得幾回醉，若不想醉，就來個「最不醉雞腿」吧！
用料
| 雞腿 | 4只 |
| 黃耆 | 2片 |
| 黨蔘 | 1根 |
| 甘草 | 10片 |
| 枸杞 | 1勺 |
| 黃酒 | 2碗 |
| 鹽 | 20 |
| 糖 | 15克 |
最不醉雞腿的做法
雞腿去骨
![最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第2張]( "最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第2張")
準備材料
![最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第3張]( "最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第3張")
雞腿橫放在錫箔紙上捲起來
![最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第4張]( "最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第4張")
![最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第5張]( "最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第5張")
鍋中放入2碗水煮滾後小火煮10分鐘
![最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第6張]( "最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第6張")
最後放入枸杞再煮一分鐘，放涼備用
![最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第7張]( "最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第7張")
完全涼後，加入2碗黃酒
![最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第8張]( "最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第8張")
再講蒸好的雞腿捲，撕掉錫箔紙取出，放入藥湯中，冷藏24小時後即可食用囉！
![最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第9張]( "最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第9張")
切片擺盤，將藥酒取出一碗加熱，打薄芡，淋在雞腿上，即可上桌品嚐這「最不醉的雞腿捲」囉！
![最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第10張]( "最不醉雞腿的做法步驟圖，最不醉雞腿怎麼做好吃 第10張")
小貼士
@黃酒要等中藥湯完全涼，才能加入
@雞腿要橫放捲起
@枸杞要最後放，以免久煮，會有酸味
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