菜道（創意修身）

回望40年生活路徑，偶得此菜，名曰：苦盡甘來，苦的核心是甜，人生極致為甘。。。

用料  

菜道（創意修身）的做法  

1. 苦瓜切圓，略大鹽淹制十分鐘。燉清水入銀耳冰糖。西瓜用小勺挖半球。

2. 洗至苦鹹合味，罷西瓜球與苦圓心，裝盤。

小貼士

苦瓜妙在‘‘苦’’，自然之味，以鹽淹制清水泡洗至一鹹苦相宜，與西瓜同入口，苦甜對立而融。