好吃又好喝的冬瓜排骨湯

一直看別人的菜譜沒有形成自己的固定配方，今天做了一鍋肉質鮮美湯汁誘人的排骨湯，睡覺前趕緊記下來，以免下次做了又忘了，真的超好喝，家人直接把湯喝光光了。美中不足過程中沒有拍照片，下次補上～快來試試吧！

用料

排骨先用冷水清洗，排骨加入薑片、葱段、料酒放入冷水焯開，把浮沫撇掉，排骨撈出用冷水沖洗乾淨。
鍋中倒少量食用油，油熱加花椒、薑片葱段爆炒，炒香放入焯跑的排骨，多煎一會，把排骨裏的油煎出來，至兩面金黃，加入少量料酒
煎好倒入適量冷水，放入八角、香葉（也可不放），少量白糖、雞精，大火煮開轉中火煮20～30分鐘，之後小火煮20分鐘左右放入冬瓜，加入適量鹽，大概15～20分鐘之後即可。關火撒入適量小葱。