吃起來潤潤的翠綠的清炒西蘭花
- 菜譜
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西蘭花吃了對身體很好的,但是買回來是不是有個很大的根?不會浪費的,可以拌着吃的呦,後面菜譜裏會有的,哈哈😄
用料
西蘭花 | 1朵 |
油 | 適量 |
鹽 | 4克 |
雞精 | 1勺 |
葱白 | 1段 |
澱粉 | 1勺 |
花椒 | 5粒 |
吃起來潤潤的翠綠的清炒西蘭花的做法
西蘭花清洗好後,鹽水泡10分鐘,這時可以做水,水中放一點點鹽,一點雞精,水開後,放入洗好的西蘭花焯一下,不用焯太久,燙一下就好
燙好的西蘭花盛出,葱白切末,放入燙好的西蘭花中
小碗中放入澱粉,1克鹽,一點點雞精,放入涼開水,調一碗勾芡的汁備用鍋中倒油,放入花椒,待花椒變色後撈出,放入有葱末的西蘭花,翻炒,放入鹽,不用放太多,因為剛才焯水和後面的勾芡的汁裏面有鹽了,翻炒均勻後,放入芡汁翻炒均勻,看到每個西蘭花都裹上芡汁了,放入少量雞精即可
小貼士
1.有的人覺得西蘭花炒完有點柴,所以不太愛吃,炒的時候放入澱粉勾兑的芡汁,吃起來就不柴了
2. 焯的時候水裏放點鹽和雞精,西蘭花會綠綠噠,看着特別有食慾
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