火腿炒花菜

雲南家常菜

用料  

火腿炒花菜的做法  

1. 火腿切片，幹辣椒切段

2. 花菜洗淨漂水

3. 姜切絲蒜切末

4. 五成油温下姜蒜爆香，下火腿幹辣椒，炒至火腿完全變色，倒入花菜（加少量水蓋蓋燜兩分鐘），放鹽調味，也可滴幾滴生抽上色，繼續翻炒至鍋中湯汁收幹後關火。

小貼士

花菜要松花菜，注意不要炒太軟，否則口感不佳