肉夾饃（滷肉滷蛋）~~軟糯香鮮，好吃到飛~

晚上先把肉燉好，早晨起來，肉一熱，餅一煎，再炒個青菜，來碗豆漿或小米粥，暖暖的早餐做起來，做飯時間久了，發現給孩子做的早餐真的可以有很多樣，只要孩子愛吃，不管漂不漂亮，營養搭配合理，滿滿的都是愛。配料用的勺子都是用平時吃飯的小勺。

用料  

肉夾饃（滷肉滷蛋）~~軟糯香鮮，好吃到飛~的做法  

1. 1、豬肉洗淨切2CM大塊，鍋內燒熱水，放入肉塊中火煮2分鐘，去雜沫，盛到清水盆裏，洗兩遍盛出來控水（去異味兒），另起一鍋煮雞蛋，中火10分鐘就好，放涼水去皮待用。

2. 2、熱鍋涼油，油熱後加入冰糖小火熬化後，加入肉塊，中小火翻炒至上金黃色，肉會逼出油，依次放入八角、香葉、茴香、桂皮、香菇、大葱段、薑片炒香，再放料酒、生抽、紅燒汁，2分鐘炒勻上色入味。

3. 3、大砂鍋中，把炒好的肉塊放進去，鍋內留的醬汁用温水衝一下，全部倒進砂鍋內，加入高過肉塊3CM的温水，蓋蓋大火燉

4. 4、水開後，加入雞蛋（雞蛋外面用刀豎切幾刀），轉中小火燉1小時，放入鹽，小火再燉30分鐘，就OK了。

5. 5、準備葱、洋葱、長青椒、肉、蛋一起剁碎，夾入饃中，再澆點湯汁，好吃到飛~

小貼士

1、儘量不要用純瘦肉，肥瘦的比例1：3最好，時間緊的話，也可以用高壓鍋。
2、喜歡吃辣的可以放小尖椒、香菜，因為給孩子吃就沒放辣的。
3、炒香料和冰糖的時候，最好用不粘鍋，不然很容易糊。
4、如果水多的話可以再多燉一會，燉到最後鍋底要留一點湯才好吃。