家庭版拉麪
- 菜譜
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用料
麪粉500克 | |
鹼1克 | |
鹽5克 | |
涼水四兩半 |
家庭版拉麪的做法
把所有的材料放在一起活成麪糰,揪成面記,戳成長條,蓋上保鮮膜醒面,也可發冰箱裏一個晚上在用,效果更好
第二步把面按扁擀成面片如圖,刷上油,蓋上保鮮膜醒10分鐘左右
第三步就可以拉麪了
小貼士
鍋裏放油葱花炸鍋,把西紅柿切成小丁放鍋裏煸炒,炒好了放水鹽醬油花椒粉耗油燒開就可以放入抻好的面片了,等面要出鍋的時候淋上雞蛋液放上香菜就可以出鍋了。喜歡吃細的就從中間撕開,喜歡吃寬的就不用撕開,就像我拉好的樣子
喜歡吃別的菜就放別的菜都可以
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